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豆腐のとろとろきのこあんかけ レシピ・作り方
「豆腐のとろとろきのこあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
めんつゆで簡単に作れる、しめじのきのこあんかけ豆腐です。さっと手軽に作れるので、あと一品足りない時にもぴったりです。あっさりとしたきのこあんかけは、豆腐との相性抜群ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
- 2 フライパンに1、(A)を加えて中火で煮ます。
- 3 水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。 とろみがつき始めてすぐに火を止めると緩くなりやすいので、しっかり煮立たせましょう。
- 4 耐熱皿に木綿豆腐をのせ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分程加熱します。
- 5 水気を切った4に3、小ねぎをかけて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整してください。
たべれぽ
やさ
2021.6.19
柔らかいのが食べたくて絹豆腐でしたら、レンジ2分で少し崩れた。レンジ1分でいいのかも！
40人のユーザーが参考になった
ユーザー08f296
2021.3.28
餡たっぷり目に作りました。
美味しかったです。
31人のユーザーが参考になった
mayomayo"."
2021.11.23
すごく簡単で物凄く美味しかった。😊
主人がまた作って！とリクエストあり今日また作る予定笑
キノコだけではなく、ナス、バラ凍結のとりミンチ、しいたけ、舞茸で作りました
寒い日もこれで暖か お財布も暖か笑笑
28人のユーザーが参考になった
takayon.k,🥫
2022.4.11
生姜がきいて とても美味しいです
舞茸 椎茸 えのきがあったので
使いました ヘルシーで気に入りました
6人のユーザーが参考になった
さのすけ
2022.6.8
厚揚げがあったので代用しました。美味しかったので、今度はお豆腐でしようと思います。
5人のユーザーが参考になった
ぴ
2022.1.9
絹ごし豆腐&えのきで✨優しい味で満足感があって美味しかった！えのきは半分使って豆腐はレンジで1分過熱しました。
4人のユーザーが参考になった
ying
2021.7.31
簡単で美味しかったです(*•̀ᴗ•́*)
4人のユーザーが参考になった
もな
2022.1.4
細切り人参も入れました❣️
甘めが好きなので、味醂も少々入れてみました。
濃い味でしたが、スダチを絞るとサッパリ美味しかったです！
3人のユーザーが参考になった
kichi
2024.6.11
2024.06.11
味付けがめんつゆだけなのが問題にならないだろうか
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
なっちゃん
めんつゆがなければ何がオススメですか？
kurashiru
めんつゆは醤油、みりん、和風顆粒だしで代用していただけますが、試作をしていないため正確な分量はお伝えできかねます。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
tutu
絹ごし豆腐でもいいですか？
kurashiru
絹ごし豆腐でもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
ここママ
めんつゆ3倍濃縮の場合どのような割合でしょうか？
kurashiru
3倍濃縮のめんつゆを使用する場合は、めんつゆ20ml(大さじ1+小さじ1)と水55mlを目安に加えることをおすすめいたします。めんつゆは製品によって風味が異なりますので、分量を調節しお好みの風味に仕上げてくださいね。
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