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豆腐のとろとろきのこあんかけ レシピ・作り方
「豆腐のとろとろきのこあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
めんつゆで簡単に作れる、しめじのきのこあんかけ豆腐です。さっと手軽に作れるので、あと一品足りない時にもぴったりです。あっさりとしたきのこあんかけは、豆腐との相性抜群ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
- 2 フライパンに1、(A)を加えて中火で煮ます。
- 3 水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。 とろみがつき始めてすぐに火を止めると緩くなりやすいので、しっかり煮立たせましょう。
- 4 耐熱皿に木綿豆腐をのせ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分程加熱します。
- 5 水気を切った4に3、小ねぎをかけて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整してください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
なっちゃん
めんつゆがなければ何がオススメですか？
kurashiru
めんつゆは醤油、みりん、和風顆粒だしで代用していただけますが、試作をしていないため正確な分量はお伝えできかねます。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
tutu
絹ごし豆腐でもいいですか？
kurashiru
絹ごし豆腐でもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
ここママ
めんつゆ3倍濃縮の場合どのような割合でしょうか？
kurashiru
3倍濃縮のめんつゆを使用する場合は、めんつゆ20ml(大さじ1+小さじ1)と水55mlを目安に加えることをおすすめいたします。めんつゆは製品によって風味が異なりますので、分量を調節しお好みの風味に仕上げてくださいね。
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