熱々ジューシー！鶏むね肉とクリームチーズのパン粉焼き

【材料】 1人前
鶏むね肉　　　　　　250g
塩こしょう　　　　　適量
オリーブオイル　　　小さじ1
ほうれん草　　　　　1株
クリームチーズ　　　30g
ハーブソルト　　　　小さじ1/2
パン粉　　　　　　　大さじ1
ミニトマト　　　　　4個
レモン　　　　　　　1切れ
バジル　　　　　　　適量

【手順】
1. 鶏むね肉の間に切れ目を入れ、広げたら塩こしょうします。
2. オリーブオイルを温めたフライパンに1を入れ、両面に焼き目がつくまで中火で焼きます。
3. ほうれん草を5cm幅に切ったら、ボウルに入れラップをし500Wの電子レンジで1分半加熱します。
4. 耐熱皿に2を入れ、内側に3とクリームチーズをのせます。
5. 4にハーブソルトを振りかけ、鶏むね肉でかぶせます。
6. 5の上にパン粉を振りかけ、プチトマトを添えてトースターで7分焼きます。
7. 仕上げにお好みでバジルとレモン汁をかけて完成です。