エビとしいたけの焼きビーフン　レシピ・作り方

手順

1. 準備 しいたけは軸を取っておきます。 エビは背ワタを取っておきます。
2. 1 玉ねぎは薄切りにします。しいたけは5mm幅に切ります。
3. 2 ニラは5cm幅に切ります。
4. 3 ニンニクはみじん切りにします。
5. 4 鍋にお湯を入れて沸騰させたら、ビーフンを入れます。パッケージの表記通りにゆで、ザルに上げます。
6. 5 フライパンにごま油と3を入れて中火で熱します。ニンニクの香りが立ったら、エビを入れて中火で炒めます。
7. 6 エビの色が変わったら、中火のまま1を入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、2、4、(A)の順に入れて、炒め合わせます。
8. 7 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。