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ぐるぐる巻いて！大きい鶏チャーシュー レシピ・作り方
「ぐるぐる巻いて！大きい鶏チャーシュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏もも肉を2枚ぐるぐると巻いて、大きい鶏チャーシューを作りました。 フライパンでじっくりと焼き上げた大きな鶏チャーシューはパーティ等でも目を引く一品になる事間違いなし！ ぜひ一度作ってみてくださいね。
材料 （4人前）
分量の調整
4 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 鶏もも肉の皮目にフォークで穴を開けます。2枚の鶏もも肉の皮を内側にしてぐるぐると巻いて1つにし、タコ糸で巻きます。
- 2 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1の全面を焼きます。
- 3 焼き色がついたら(A)を加え弱火にし、10分蓋をして火を通します。
- 4 (B)を加え、鶏もも肉を時々裏返しながら中までしっかりと火が通るまで加熱します。
- 5 タコ糸を切り、食べやすい大きさに切り皿に盛り付けます。煮汁をかけ、レタスを添えたら完成です。
コツ・ポイント
火通りを良くするのと、味が染みやすくする為に、鶏もも肉の皮にフォークで穴を開けて下さい。 鶏もも肉を2枚巻いて使用しますので、タコ糸でしっかりと巻いて形を整えて下さい。 焼きあがってからタコ糸は切ってから鶏もも肉を食べやすい大きさに切って下さい。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
しっとりジューシーな食感が特徴的な一品です。鶏肉を丁寧にぐるぐる巻いて煮込むことで、味がしっかり染み込んでいます。オイスターソースを加えた調味液で煮込むのがポイントで、翌日さらに美味しくなるのも嬉しい特徴。タコ糸がなくても爪楊枝や竹串で代用可能なので、初めての方でも簡単に作れます。酒のつまみにもぴったりで、残ったタレでジャガイモを煮るのもおすすめです。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
とら造
皮を内側にして巻くのと外側にして巻くのは違いがありますか？
kurashiru
鶏の皮は内側に巻いても外側に巻いてもお作りいただけますよ。お好みで選択をして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
知らん顔 由紀子
オイスターソースが無いのですがやはり必要ですか？
kurashiru
今回は、オイスター味のご紹介でしたが、お好みで角煮の様な味付けにしても、とても美味しいですよ。
ぜひ試してみて下さいね。
メリー
鶏皮を取って調理したら味や食感はかなり変わりますか?
kurashiru
食感は多少変わりますが、取り除いていただいてもお作りできますので、ぜひ作ってみて下さいね
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