ぐるぐる巻いて!大きい鶏チャーシュー レシピ・作り方

「ぐるぐる巻いて!大きい鶏チャーシュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉を2枚ぐるぐると巻いて、大きい鶏チャーシューを作りました。 フライパンでじっくりと焼き上げた大きな鶏チャーシューはパーティ等でも目を引く一品になる事間違いなし! ぜひ一度作ってみてくださいね。
調理時間:60分
費用目安:600円前後
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材料(4人前)

  • 鶏もも肉2枚
  • サラダ油大さじ1
  • ①酒50ml
  • ①水200ml
  • ②砂糖小さじ1
  • ②しょうゆ大さじ2
  • ②オイスターソース40ml
  • レタス適量

作り方

  1. 1.
    鶏もも肉の皮目にフォークで穴を開けます。2枚の鶏もも肉の皮を内側にしてぐるぐると巻いて1つにし、タコ糸で巻きます。
  2. 2.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1の全面を焼きます。
  3. 3.
    焼き色がついたら①を加え弱火にし、10分蓋をして火を通します。
  4. 4.
    ②を加え、鶏もも肉を時々裏返しながら中までしっかりと火が通るまで加熱します。
  5. 5.
    タコ糸を切り、食べやすい大きさに切り皿に盛り付けます。煮汁をかけ、レタスを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

火通りを良くするのと、味が染みやすくする為に、鶏もも肉の皮にフォークで穴を開けて下さい。
鶏もも肉を2枚巻いて使用しますので、タコ糸でしっかりと巻いて形を整えて下さい。
焼きあがってからタコ糸は切ってから鶏もも肉を食べやすい大きさに切って下さい。

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