新じゃがで和風ポテトパフ レシピ・作り方

「新じゃがで和風ポテトパフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

新じゃがいもで、モチモチした美味しいポテトパフのレシピです。子供へのおやつとしてもオススメですよ。モチモチ感がくせになります。だしを入れて和風にしましたが、カレー粉を入れてカレー風味にしたり、コンソメ味にしたり、お好みで変えてください!
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 新じゃがいも230g
  • ①バター30g
  • ①塩こしょう少々
  • ①水100ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • 1個
  • 薄力粉50g
  • 揚げ油適量
  • パセリ適量

作り方

  1. 準備.
    新じゃがいもは皮をむいておき、卵はといておきます。
  2. 1.
    新じゃがいもは、4等分に切ります。
  3. 2.
    ボウルに1を入れラップをしレンジ600Wで6分程加熱して柔らかくします。
  4. 3.
    2を潰し、マッシュポテトにします。
  5. 4.
    鍋に、①を入れて煮立たせます。
  6. 5.
    4に薄力粉を加えて、粉っぽくなくなるまで中火で混ぜます。
  7. 6.
    5に溶き卵をいれてよく混ぜ合わせ、3を入れて混ぜます。
  8. 7.
    6を4cmくらいに丸めていきます。
  9. 8.
    鍋に揚げ油を温め、7をキツネ色になるまで揚げます。
  10. 9.
    油を切った8を器に盛り付け、パセリを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもをレンジで加熱する時は、レンジの種類によって加熱時間が異なりますので、調整して柔らかくなるまで加熱してください。薄力粉を加えて混ぜ合わす時はダマになりやすいので、素早く混ぜ合わせてください!今回は新じゃがいもが小さかったので3個ですが、普通サイズだと2個で大丈夫です!お好みでケチャップをつけてお召し上がりください!

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