【菰田シェフ】レバニラ　レシピ・作り方

手順

1. 1 長ねぎは1cm幅の斜め薄切りにします。
2. 2 ニンニクは薄切りにします。
3. 3 ニラは4cm幅に切ります。
4. 4 鶏レバーは3等分に切り、キッチンペーパーで拭き取ります。
5. 5 ボウルに4、(A)を入れて混ぜ、片栗粉を加えてまぶします。
6. 6 別のボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
7. 7 フライパンにサラダ油をひき、強火で加熱し、5を入れて1分30秒程焼きます。焼き色が付いたら裏返し、表面がカリッとするまで1分程焼き、一度取り出します。
8. 8 同じフライパンに1、2を入れて弱火で炒めます。香りが立ったらもやし、料理酒を入れ、蓋をして1分30秒蒸し焼きにします。
9. 9 3、7を入れ、蓋をして弱火で30秒程蒸し焼きにします。全体を混ぜ、6を加えて混ぜ合わせながら加熱し、鶏レバーに火が通ったら火から下ろします。
10. 10 器に盛り付けて完成です。