新じゃがと明太子のカッテージチーズ和え レシピ・作り方

「新じゃがと明太子のカッテージチーズ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カッテージチーズのフレッシュな酸味と明太子の辛味がマッチした、新じゃがいもの温かいサラダです。 明太子の風味がふわっと口の中に広がり、カッテージチーズで和えることでさっぱりといただけます。 今夜のワインのお供にいかがでしょうか。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 新じゃがいも250g
  • カッテージチーズ100g
  • 明太子40g
  • ひとつまみ
  • パセリ (生・仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    新じゃがいもは、芽を取りよく洗っておきます。 明太子は皮を外し、ほぐしておきます。
  2. 1.
    パセリは刻みます。
  3. 2.
    新じゃがいもは皮付きのまま一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで火が通るまで4分ほど加熱します。
  4. 3.
    粗熱が取れたらカッテージチーズ、明太子、塩を入れ、全体に味が馴染むように絡ませます。
  5. 4.
    お皿に盛り付け、1を散らしたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

新じゃがいもは、レンジで加熱したとき、竹串がすっと刺さるくらいが目安です。
明太子の辛味が苦手な方はたらこでも代用していただけます。

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