えのき衣の豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

「えのき衣の豆腐ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

インスタグラムで話題の@chii158cmさんのレシピを紹介します。今回はえのきの衣でいただく、豆腐ハンバーグのレシピです。周りにえのきを付けることで、かさ増しにもなり満足感がある一品になりますよ。酸味のあるポン酢にピリッとしたラー油がよく合いおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 木綿豆腐は水切りをしておきます。 大根は皮を剥いておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。 えのきは石づきを切り落としておきます。 小ねぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1. 長ねぎはみじん切りにします。大葉はみじん切りにします。
  3. 2. えのきは5mm幅に切ります。
  4. 3. 小ねぎは小口切りにします。大根はすりおろし、水気を絞ります。
  5. 4. ボウルに鶏ひき肉、1、木綿豆腐を入れ、全体がなじむまで捏ねます。塩こしょうを入れ、粘り気が出るまでさらに捏ねます。
  6. 5. 4等分にして楕円形に成形し、薄力粉、溶き卵、2の順に衣をつけます。
  7. 6. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、5を焼きます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で中に火が通るまで6分ほど蒸し焼きにし、火から下ろします。
  8. 7. ボウルに3を入れて混ぜ合わせます。
  9. 8. 別のボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
  10. 9. 大葉を敷いた器に6と丸めた7を盛り付け、お好みで8につけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さ加減は、お好みで調整してください。 えのきはお好みで0.5〜1cm幅に切ってください。 木綿豆腐は絹ごし豆腐でも代用いただけます。 ※インフルエンサーの方の再現レシピに関するご質問は現在お受けしておりません。あらかじめご了承ください。

たべれぽ

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