しっかりボリューム!ささみのチーズフライ レシピ・作り方

「しっかりボリューム!ささみのチーズフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チーズとソースが中に入っていることで、最後までサクサクした食感で味わえるカツです! また、ささみでも、叩いて広げると意外な大きさになるので、節約レシピにもいかがでしょうか。 ジェノベーゼソースの代わりにデミグラスソースでも美味しいですよ!
調理時間:40分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ささみ4本
  • スライスチーズ2枚
  • ジェノベーゼソース15g
  • 薄力粉30g
  • 1個
  • パン粉40g
  • 塩こしょう少々

作り方

  1. 1.
    ささみは観音開きにし、肉叩き棒で叩いて伸ばします。
  2. 2.
    土台になる2枚のささみにスライスチーズとジェノベーゼソースを平らにのせます。
  3. 3.
    上になるささみを乗せてサンドし、全体的に塩胡椒をふります。
  4. 4.
    小麦粉、溶いた卵、パン粉をしっかり付け、180度の油できつね色になるまで揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

パン粉付けの工程で、形が崩れやすいので、優しく丁寧に付けて下さい。
中からチーズが溶け出さないように、お肉の周りをきちんとくっつけるようにして下さい。
揚げ始めの油の中であまりお肉を動かしてしまうと衣が剥がれてしまう可能性があるので、少し色づくまでそのままにして下さい。

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