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しっかりボリューム！ささみのチーズフライ レシピ・作り方
「しっかりボリューム！ささみのチーズフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
チーズとソースが中に入っていることで、最後までサクサクした食感で味わえるカツです！ また、ささみでも、叩いて広げると意外な大きさになるので、節約レシピにもいかがでしょうか。 ジェノベーゼソースの代わりにデミグラスソースでも美味しいですよ！
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ささみは観音開きにし、肉叩き棒で叩いて伸ばします。
- 2 土台になる2枚のささみにスライスチーズとジェノベーゼソースを平らにのせます。
- 3 上になるささみを乗せてサンドし、全体的に塩胡椒をふります。
- 4 小麦粉、溶いた卵、パン粉をしっかり付け、180度の油できつね色になるまで5分程揚げたら完成です。
コツ・ポイント
パン粉付けの工程で、形が崩れやすいので、優しく丁寧に付けて下さい。 中からチーズが溶け出さないように、お肉の周りをきちんとくっつけるようにして下さい。 揚げ始めの油の中であまりお肉を動かしてしまうと衣が剥がれてしまう可能性があるので、少し色づくまでそのままにして下さい。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ayn
筋はとらないのですか？
kurashiru
先端の太い部分は揚げてもかたいため取り除くことをおすすめ致します。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
Misato Kaneko
スライスチーズの代わりにとろけるチーズを使っても美味しくできますか？また、注意点などあれば教えて下さい。
kurashiru
ピザ用チーズを使っても美味しくできます。
肉よりはみ出さないようにチーズを中に入れてくださいね。
はみ出してしまうと、揚げる際に中から出てきてしまいますので、お肉の周りをきちんとくっつけるようにしてくださいね。
のりこ
肉叩きがないのですが、何か代用できますか？
kurashiru
麺棒や包丁の背の部分で叩くなどして代用してみてください。
のりこ
はいやってみます。ありがとうございます。
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