プリプリエビのペペロンチーノ レシピ・作り方

「プリプリエビのペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

プリプリのエビが入ったペペロンチーノです。 じっくりとニンニクと鷹の爪を炒めることで香り高いスパゲティに仕上がっています。 材料も味付けもとてもシンプルですが、ピリッとした辛さとニンニクの香りにどんどん食べたくなる一品です。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • エビ (殻付き)6尾
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪輪切り小さじ1
  • オリーブオイル大さじ2
  • パセリ (生)少々
  • お湯1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • 茹で汁大さじ1

作り方

  1. 1.
    エビは殻を剥き、背わたを取り除いたら流水でよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  2. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  3. 3.
    パセリはみじん切りにします。
  4. 4.
    鍋に湯を沸かし、スパゲティをパッケージの表示通りに茹でたら、茹で汁を大さじ1ボウルに取っておき、水気をしっかり切ります。
  5. 5.
    フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、2を入れ弱火で香りが立つまで炒めます。
  6. 6.
    5に1、3と茹で汁を加えたら中火にし、エビに火が通り全体がとろっとするまで炒めます。
  7. 7.
    中火のまま6に、4を加え全体に絡めたらお皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

ニンニクと鷹の爪を弱火でじっくり炒めることで、オリーブオイルに香りと味を移すことがポイントです。
茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にして下さい。
辛さは、お好みで調整して下さい。

たべれぽ

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