プリプリエビのペペロンチーノ　レシピ・作り方

手順

1. 1 エビは殻をむき、背わたを取り除いたら流水でよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2. 2 ニンニクはみじん切りにします。
3. 3 パセリはみじん切りにします。
4. 4 鍋にお湯を沸かして塩を入れ、スパゲティをパッケージの表示通りにゆでます。ゆで汁大さじ1を取り分け、お湯を切ります。
5. 5 フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、2を入れて香りが立つまで弱火で炒めます。
6. 6 1、3、4のゆで汁を加え、エビに火が通り、全体がとろっとするまで中火で炒めます。
7. 7 残りの4を加えて中火で絡め、全体に味がなじんだら火から下ろします。お皿に盛り付けて完成です。