すぐ一品!シャキシャキごぼうのサラダ レシピ・作り方

「すぐ一品!シャキシャキごぼうのサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

マヨネーズとすりごまをベースにしたごぼうサラダです。茹でたごぼうにお酢で下味をつけることで、マヨネーズは少なめでもしっかり味がするようになります。 もう一品欲しい時にピッタリです。おかずやお酒のおつまみにどうぞ!
調理時間:10分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ゴボウ1/2本
  • にんじん1/2本
  • 適量
  • 小さじ2
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①すりごま大さじ2
  • ①砂糖大さじ1/2

作り方

  1. 1.
    人参は皮をむいて千切りにし、ごぼうは皮をこそげて千切りにして水にさらします。
  2. 2.
    鍋に湯を沸かして塩を加え、ごぼうと人参をさっと茹でて熱いうちに酢と和えておきます。
  3. 3.
    粗熱が取れたら①を加えてざっと和えたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ごぼうは皮の近くによい香りがあるので、皮をむきすぎないほうが美味しくいただけます。変色を防ぐために、切ったらすぐに水にさらしてください。
茹でる時は、火の通りにくいごぼうから入れて、ある程度茹ったら人参も加えるとよいです。

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