甘納豆のレアチーズケーキ レシピ・作り方

「甘納豆のレアチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ティータイムのお供に、甘納豆のレアチーズケーキはいかがでしょうか。さっぱりとしたレアチーズ生地の中に、しっとりとした甘納豆がたっぷり入っているので、食感も良く、とてもおいしいですよ。コーヒーや紅茶、緑茶などにも良く合うので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:100分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(15cmの丸型))

作り方

  1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1. グラハムビスケットをポリ袋に入れ、麺棒で細かく砕きます。 溶かし無塩バターを入れて手で揉み、バターがなじんだら型の底に敷き詰め、スプーンで押し固めて冷蔵庫で10分程冷やします。
  3. 2. 水の入ったボウルに粉ゼラチンをふり入れ、10分程置いてふやかします。
  4. 3. 鍋に生クリームを入れて中火で熱し、沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
  5. 4. 2を入れて、なじむまで混ぜ合わせます。
  6. 5. ボウルに残りの生地の材料を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせ、4を加えなめらかになるまで混ぜ合わせます。
  7. 6. 甘納豆ミックスを加え、味がなじむまでゴムベラで混ぜ合わせます。
  8. 7. 1に流し込み、冷蔵庫で60分程冷やし固めます。
  9. 8. 型から外し、抹茶パウダーをまぶし、器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

たべれぽ

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