片手鍋（雪平鍋）でご飯を炊く レシピ・作り方
「片手鍋（雪平鍋）でご飯を炊く」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
雪平鍋でご飯を炊く方法のご紹介です。直火で上手に炊けたご飯はそのままでも美味しいですし、料理のアレンジもしやすいです。おにぎり、チャーハン、オムライス、ドリアなど、美味しく炊いたご飯で作る料理は格別です。また、弱火で加熱する時間を調整することで、おこげを作ることも出来ますよ。ぜひお試しください。
調理時間：70分
費用目安：100円前後
材料(2合分)
作り方
- 1. ボウルに米とかぶるくらいの水を入れ、手早く手で2～3回混ぜるようにして洗ったら水を捨てます。
- 2. 水を入れ、5本指を使って回しながら洗い、水が白く濁ってきたら水を捨てます。水の濁り具合が薄くなるまでこれを3～4回ほど繰り返します。
- 3. 浸水します。ボウルに米と、かぶるくらいの水を入れて30分程置いたらザルに上げ水気を切ります。
- 4. 片手鍋に米と水を入れ、火にかける前に、アルミホイルで蓋をします。
- 5. 中火にかけます。沸騰したら弱火にして12分～15分程加熱します。
- 6. 強火にして、パチパチと音がして水がなくなった事を確認したら、火を止めて10分蒸らします。
- 7. 蓋を取り、しゃもじを鍋の内側に沿ってぐるりと入れ、全体を軽くほぐすように混ぜます。
料理のコツ・ポイント
水の量はお好みの固さに合わせて炊いてください。2合の場合は400～450mlが目安です。 浸水時間は水温によって異なるりますが、夏は30分、水温の低い冬は1時間を目安にしてください。 蓋付きの片手鍋でしたら、その蓋を使用してください。 手順6で沸騰するまでの時間は5分程を目安にしてください。 アルミホイルは火に直接当たると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際は鍋からはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。
たべれぽ
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