えのきと長ねぎの生姜スープ レシピ・作り方

「えのきと長ねぎの生姜スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

えのきと長ねぎの生姜スープのご紹介です。 ほっと温まる優しいお味です。 生姜が効いているので、温まりたい時にもぴったりです。 お子様からお年寄りまで美味しく召し上がって頂けます。 是非、一度試してみてください。
調理時間:15分
費用目安:250円前後
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材料(2人前)

  • えのき80g
  • 長ねぎ1本
  • 生姜20g
  • 小さじ1/4
  • ①水400ml
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • 黒こしょう少々
  • ごま油大さじ1
  • 白いりごまひとつまみ

作り方

  1. 1.
    えのきは石づきを落とし、半分に切ってほぐします。
  2. 2.
    長ねぎは斜め薄切りにします。生姜は皮を剥き千切りにします。
  3. 3.
    鍋にごま油を中火で熱し、1、2、塩を入れ、弱火にしてじっくり炒めます。
  4. 4.
    具材がしんなりしたら①を加え中火で煮ます。
  5. 5.
    沸騰直前で火を止め、黒こしょうを振ります。器に盛って白いりごまを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
えのきは、しめじやしいたけで代用しても美味しく作れます。
具材ををじっくり炒める事でスープの旨味がアップします。

たべれぽ

たべれぽ
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ゆーち₍˄·͈༝·͈˄₎◞ ̑̑ෆ⃛
2018年05月11日

簡単でいい感じでした´ω`)ノ

たべれぽ
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ParuMam
2018年05月02日

えのき多め😅具沢山になって美味しかった❣️

たべれぽ
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ますみ
2018年04月23日

生姜の香りがして、すごく好きです。
身体も温まるので寒い時期とかに食べるといいなと思います🙈❤️

たべれぽ
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Manami Murase
2018年04月14日

これは温まりますね!ପ(⑅ˊᵕˋ⑅)ଓ

たべれぽ
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桃瀬ぞみ
2018年04月10日

ほっこり~(;_;)♡

たべれぽ
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kotomiki
2018年03月30日

長ネギの代わりにレタスを入れて作りました。体が温まる!レタスに甘みが引き出されておいしいです◎

たべれぽ
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しーさん
2018年03月18日

生姜チューブにして卵とワカメをプラス。
美味しかったです😋

たべれぽ
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2018年03月14日

(*´ω`*)

たべれぽ
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だいだい
2018年03月13日

溶き卵も入れちゃいました。
少し味が薄かったのでもう少しスープの素をいれても良かったかなと思いました。

コメント

ローイントアリス
ローイントアリス
鶏がらスープの元がないんですけど他に代用できる物って何かありますか?
先月
kurashiru
kurashiru
鶏がらスープの素がない場合、代わりに中華スープの素を使用しても美味しくお作りいただけます。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
先月
タッチ
タッチ
生姜の風味が美味しかったです。
先月
おゆん
おゆん
大根も入れても美味しいでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みで大根を入れていただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
まぁ
まぁ
沸騰直前で火を止めるのは何故ですか?
後学の為にご教授願います。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
スープは沸騰させてしまいますと、えぐ味がでてしまい、香りも飛んでしまいますので沸騰させないようにしてくださいね。ぜひ作ってみてください。
3ヶ月前
澄夏
澄夏
春雨を入れたら、少し、ボリュームが、出て、いいと思う。
4ヶ月前
かおり
かおり
とっても美味しかった✨
ありがとうございました✨
4ヶ月前
セシル
セシル
鶏ガラスープない場合は
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏がらスープの素がない場合は、中華だしの素等で代用いただけますよ。とても美味しいスープですのでぜひ作ってみてくださいね。
4ヶ月前
Fukuda Mai
Fukuda Mai
生姜チューブでもいいですか?分量はどれぐらいになりますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらレシピで使用している生姜は、具材の1つともなりますので、チューブタイプのものでレシピ同量を入れてしまうと風味が大きく変わってしまいます。チューブタイプのものを使用される場合は、小さじ1~2杯を目安に入れ、あとはお好みで調整してみてくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
いくみん
いくみん
黒胡椒の代わりになる調味料他になにかありますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
黒胡椒はアクセントになりますが、無ければ省いていただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前

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