シャキっと美味しい レンコンと豚バラの照り焼き レシピ・作り方

「シャキっと美味しい レンコンと豚バラの照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキのレンコンと旨みのある豚バラ肉でほんのり甘い照り焼きを作りました。ごはんにもぴったりな味付けなのでついつい箸が止まらなくなること間違いなしです。素早く出来て、他にも色々な野菜やお肉で応用がきく味付けなのでお試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • 塩 (下味用)ふたつまみ
  • レンコン130g
  • えのき50g
  • 片栗粉大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • ①酒大さじ1/2
  • ①みりん大さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 小ねぎ (小口)適量

作り方

  1. 準備.
    レンコンは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    えのきは石づきを落とし、5cm幅に切りほぐします。
  3. 2.
    レンコンは5mm幅のいちょう切りにします。
  4. 3.
    豚バラ肉は10cm幅に切り、塩を振って下味をつけます。  
  5. 4.
    ボウルに2、3を入れ片栗粉をまぶします。
  6. 5.
    フライパンにサラダ油、 4を入れ中火にかけ、豚バラ肉に火が通ったら1と①を加え、とろみがつくまで炒めます。
  7. 6.
    器に盛り付け小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉は他の部位でも代用いただけます。
レンコンの変色が気になる方はアク抜きをしてから調理してください。

たべれぽ

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