エビとじゃがいもの手作りホワイトソースグラタン レシピ・作り方
「エビとじゃがいもの手作りホワイトソースグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
エビとじゃがいものグラタンのご紹介です。プリプリ食感のエビとホクホクのじゃがいもを、手作りのホワイトソースで和えこんがりと焼き上げました。手作りホワイトソースは電子レンジで作るので、とてもお手軽ですよ。ぜひお試しください。
調理時間：20分
費用目安：500円前後
材料(2人前（容量500mlのグラタン皿2個分）)
作り方
- 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。エビは背わたを取り除いておきます。
- 1. じゃがいもは半分に切り、1cm幅に切ります。
- 2. 玉ねぎは薄切りにします。ニンニクはみじん切りにします。
- 3. ホワイトソースを作ります。大きめの耐熱ボウルに有塩バターを入れてラップをかけ、600Ｗの電子レンジで30秒加熱します。有塩バターが溶けたら薄力粉を加えて泡立て器で混ぜ合わせます。
- 4. 牛乳を少量ずつ加えながらかき混ぜ、なじんだらラップをかけ、600Ｗの電子レンジで2分加熱します。
- 5. 再度かき混ぜ、ラップをかけ、600Ｗの電子レンジで2分加熱します。
- 6. とろみがついたら(A)を加えて混ぜ合わせ、ラップをかけ、600Ｗの電子レンジで30秒加熱します。
- 7. フライパンを中火で熱して有塩バターを溶かし、2を入れて炒め、ニンニクの香りが立ったら1を加えて炒めます。
- 8. じゃがいもに火が通ったらエビを加えて中火で炒めます。エビの色が変わり、火が通ったら塩、料理酒を加えて炒め合わせます。
- 9. 全体がなじんだら6を加えて中火で炒め合わせ、火から下ろします。
- 10. グラタン皿に入れてピザ用チーズをのせ、オーブントースターで5分ほど焼き、パセリを散らしてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
たべれぽ
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