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和風でいただく 酔っぱらいエビ蒸し レシピ・作り方
「和風でいただく 酔っぱらいエビ蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
70分
費用目安
1000円
4.06(13)
エビにお酒を吸わせて酔っ払わせて作ることから、酔っ払いエビと呼ばれる中華料理を和風でアレンジしていただきます。レンジで蒸し上げることで、簡単にお作りいただけますよ。ごはんのおかずやお酒のおつまみにもぴったりの一品です。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備エビは背わたを取り除いておきます。
- 1大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
- 2長ねぎはみじん切りにします。
- 3ボウルにエビ、漬けダレの材料、2を入れてよく揉み込み、落としラップをして冷蔵庫で味がなじむまで1時間程度置きます。
- 4耐熱容器に3を漬けダレごと入れ、ラップをして600Wの電子レンジでエビに火が通るまで3分30秒程度加熱します。
- 5器に盛り付け、1をのせ白いりごま、4の汁をかけたら出来上がりです。
コツ・ポイント
加熱の具合によってはアルコールが飛ばない可能性があります。アルコールが気になる方は漬けダレの材料を先に加熱し、アルコールを飛ばしてから漬け込んでください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、完全に火が通るまで必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.06
13人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
