ミュートを解除

冷めても美味しい！ふわっふわパンケーキ　レシピ・作り方

「冷めても美味しい！ふわっふわパンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
100円
4.61(42)
卵白を角が立つまで泡立てるのに一手間かかりますが、普段とちょっと違うパンケーキを食べたい時に、ぜひ作ってみてください。冷めてもふわふわは続きますし、冷凍しておいてレンジで温めても美味しく食べられますよ。
印刷する

材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:05
    1.無塩バターはレンジで数秒温めて溶かし、薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。卵黄と卵白を分けておきます
  • 0:10
    2.卵白に砂糖の半量を入れ、ハンドミキサーでつのが立つまで泡立てます
  • 0:08
    3.卵黄に残りの砂糖を入れて白っぽくなるまで泡立てます
  • 0:32
    4.牛乳、粉を加えてよく混ぜ、溶かしバターを加えます
  • 0:12
    5.フライパンを温めて、サラダ油を薄くしいたら濡れタオルの上で少し熱をとります
  • 0:26
    6.4に2を少しずつ加えてやさしく混ぜたら、フライパンにおたま1杯分を流し、弱火で表面にプツプツ気泡が出るまで焼いたら裏返します
  • 0:03
    7.あとは好みの焼き色になったらできあがりです
  • 8.2枚目以降もフライパンの熱を濡れタオルでとってから焼くと、きれいな焼き色がつきます

コツ・ポイント

ポイントは、卵白の泡立てをしっかりすることと、生地が完成したらなるべく早く焼き終えることです。時間がたつと生地の泡が潰れてしまいます。 生地に加える無塩バターがない場合は、代わりにサラダ油10gを入れると、冷めたときのパサツキを抑えられます。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
795kcal
炭水化物：
115.8g
脂質：
27.7g
塩分量：
1.3g
タンパク質：
24.5g

たべれぽ

レシピ満足度
4.61
42人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

卵白を泡立てて丁寧に混ぜ合わせることで、驚くほどふわふわな食感が実現します。生地は緩めですが、これがベストな柔らかさの秘訣。外はカリッと、中はもっちりとした食感で、お店以上の美味しさです。生クリームやメープルシロップ、フルーツとの相性も抜群で、豆乳やヨーグルトでアレンジしても美味しく仕上がります。冷凍保存も可能なので、作り置きにも便利です。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するカテゴリ