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冷めても美味しい！ふわっふわパンケーキ レシピ・作り方
「冷めても美味しい！ふわっふわパンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
卵白を角が立つまで泡立てるのに一手間かかりますが、普段とちょっと違うパンケーキを食べたい時に、ぜひ作ってみてください。冷めてもふわふわは続きますし、冷凍しておいてレンジで温めても美味しく食べられますよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 無塩バターはレンジで数秒温めて溶かし、薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。卵黄と卵白を分けておきます
- 2 卵白に砂糖の半量を入れ、ハンドミキサーでつのが立つまで泡立てます
- 3 卵黄に残りの砂糖を入れて白っぽくなるまで泡立てます
- 4 牛乳、粉を加えてよく混ぜ、溶かしバターを加えます
- 5 フライパンを温めて、サラダ油を薄くしいたら濡れタオルの上で少し熱をとります
- 6 4に2を少しずつ加えてやさしく混ぜたら、フライパンにおたま1杯分を流し、弱火で表面にプツプツ気泡が出るまで焼いたら裏返します
- 7 あとは好みの焼き色になったらできあがりです
- 8 2枚目以降もフライパンの熱を濡れタオルでとってから焼くと、きれいな焼き色がつきます
コツ・ポイント
ポイントは、卵白の泡立てをしっかりすることと、生地が完成したらなるべく早く焼き終えることです。時間がたつと生地の泡が潰れてしまいます。 生地に加える無塩バターがない場合は、代わりにサラダ油10gを入れると、冷めたときのパサツキを抑えられます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
卵白を泡立てて丁寧に混ぜ合わせることで、驚くほどふわふわな食感が実現します。生地は緩めですが、これがベストな柔らかさの秘訣。外はカリッと、中はもっちりとした食感で、お店以上の美味しさです。生クリームやメープルシロップ、フルーツとの相性も抜群で、豆乳やヨーグルトでアレンジしても美味しく仕上がります。冷凍保存も可能なので、作り置きにも便利です。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
poi
中力粉でもできますか？
kurashiru
ふんわりとした食感が損なわれる可能性があるため、薄力粉を中力粉に代えることはおすすめできません。軽い食感のパンケーキに仕上がりますので、薄力粉をご用意の上お作りいただけましたら幸いです。おいしく作れますように。
Y.I
ベーキングパウダー抜きでも大丈夫ですか？
kurashiru
ベーキングパウダーを省いてしまうと生地が膨らまなくなってしまうため、レシピ通り加えることをおすすめいたします。ふんわりとした食感のパンケーキに仕上げるポイントとなりますので、ぜひ材料をご用意の上でお試しくださいね。
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