かぼすでさっぱり 太刀魚の竜田揚げ レシピ・作り方

「かぼすでさっぱり 太刀魚の竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふんわり美味しい太刀魚の唐揚げに、さっぱりと香りの良いカボスをたっぷり搾った竜田揚げはいかがでしょうか。 魚の臭みも軽減されるので、魚が苦手な方にもオススメですよ。 とても簡単なので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • タチウオ300g
  • つけだれ
  • しょうゆ大さじ2
  • 大さじ2
  • みりん大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 片栗粉大さじ2
  • 付け合わせ
  • かぼす1個
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    太刀魚は3枚におろしておきます。
  2. 1.
    かぼすを2等分に切ります。
  3. 2.
    タチウオを一口大に切ります。
  4. 3.
    つけだれの材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、2を入れたら、ラップをかけ冷蔵庫で15分漬け込みます。
  5. 4.
    3の太刀魚を取り出し、片栗粉をまんべんなくまぶします。
  6. 5.
    170℃に温めた揚げ油で、4をきつね色になるまで揚げます。
  7. 6.
    5を皿に盛り付け、1を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

片栗粉がない場合は、薄力粉でもお作りいただけます。
揚げ油の量は、鍋底から3cm程度注いでください。
カボスがない場合は、すだちやレモンなどでも代用できます。

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