梅風味でさっぱり!切り干し大根とササミのサラダ レシピ・作り方

「梅風味でさっぱり!切り干し大根とササミのサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

切り干し大根を使ったサラダです。切り干し大根は煮付けにすることが多いですが、水で戻しただけで味付けしてサラダにすると、歯ざわりのよい一品になります。梅とササミと和えて、さっぱりとしておかずにもおつまみにもぴったりですので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 切り干し大根15g
  • 鶏ささみ1本
  • 小さじ2
  • キュウリ1/2本
  • カイワレ1/4パック
  • 梅干し2個
  • 醤油小さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • 1つまみ
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    切り干し大根は20分ほど水につけておきます
  2. 2.
    鶏ささみは皿に置いて酒をまぶし、ラップをして電子レンジで1分半加熱し、冷ましておきます
  3. 3.
    キュウリは千切りに、かいわれ大根は半分の長さに切り、梅干しは種をとって粗く刻みます
  4. 4.
    鶏ささみは手で食べやすくほぐします
  5. 5.
    ボウルに①の材料を順によく混ぜ合わせます
  6. 6.
    水気を絞った切り干し大根と3、4を加え、よく和えたらできあがりです

料理のコツ・ポイント

切り干し大根は水で戻しただけで食べられますが、ちょっと日が経ったものや、色が変わってしまったものは、さっと茹でてから水に放して絞って使うと美味しく食べられます。ササミのほか、ハムやかにかまなどでも合います。

たべれぽ

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