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ゴボウたっぷり筑前煮風みそ汁 レシピ・作り方
「ゴボウたっぷり筑前煮風みそ汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
40分
費用目安
200円
4.85(10)
筑前煮とけんちん汁のハイブリッドメニューです。なので、味噌を入れず、水を100ml減らせば筑前煮になります。野菜や鶏肉から出たうまみがおいしく、ボリュームのある味噌汁です。ぜひお試し下さい。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ごぼうは皮を綺麗に洗い、乱切りにしたらひたひたの水に入れます。
- 2お酢を加え、10分アク抜きします。
- 3いんげんは2cm幅に、しいたけは石づきを取り、5等分にします。
- 4人参は皮をむき、乱切りにし、こんにゃくはひとつまみの塩で軽く揉んだら、流水で洗い、手で一口大に切ります。
- 5鶏肉は一口大に切ります。
- 6小鍋にサラダ油を入れ、ごぼうと人参を加えて中火で3分炒めます。
- 7鶏肉を加えて火を通します。
- 8残りのいんげん以外の具材と和風だし、砂糖、酒を加え、ごぼうが柔らかくなるまで煮ます。
- 9いんげんと醤油を加え一煮立ちさせます。
- 10最後に味 噌を溶かし入れたら完成です。
コツ・ポイント
ごぼうはお酢を入れる事で黒ずみを防ぎ、より白く仕上げます。
こんにゃくに塩もみをする事で、こんにゃくが柔らかくなり、手でちぎる事で、染み込む面積が増え、味が染み込みやすくなります。
人参は花形に型抜きするとより美しく見えます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.85
10人の平均満足度
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
