塩鮭とじゃがいものクリームグラタン レシピ・作り方

「塩鮭とじゃがいものクリームグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩鮭とじゃがいものクリームグラタンのご紹介です。塩鮭の旨味と、ほくほくのじゃがいもが、なめらかなクリームソースとよく合います。お好みの肉や野菜を入れるとバリエーションが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 塩鮭 (計150g) 2切れ
  • 料理酒 大さじ1
  • じゃがいも (計250g) 2個
  • 玉ねぎ (100g) 1/2個
  • クリームソース
  • 薄力粉 大さじ1
  • 牛乳 250ml
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 有塩バター 10g
  • ピザ用チーズ 50g
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。 オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いておきます。
  2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. じゃがいもは乱切りにします。耐熱ボウルに移し、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで5分程、やわらかくなるまで加熱します。
  4. 3. 塩鮭は半分に切ってバットに移し、料理酒をかけて手でよくなじませ、5分程おきます。キッチンペーパーで水気を軽く拭き取って天板に並べ、オーブントースターで7分程、中に火が通るまで焼きます。粗熱が取れたら皮と骨を取り出します。
  5. 4. 中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を入れ、しんなりするまで炒めます。
  6. 5. 2を入れ、油がなじむまで炒め、薄力粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで中火で炒めます。
  7. 6. 残りのクリームソースの材料を入れ、弱火で煮込み、とろみがついたら火から下ろします。
  8. 7. 耐熱皿に3、6を入れ、ピザ用チーズを全体にのせます。
  9. 8. オーブントースターに入れ、チーズが溶けるまで5分程焼きます。取り出してパセリを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。

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