塩鮭とじゃがいものクリームグラタン　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。 オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いておきます。
2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2. じゃがいもは乱切りにします。耐熱ボウルに移し、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで5分程、やわらかくなるまで加熱します。
4. 3. 塩鮭は半分に切ってバットに移し、料理酒をかけて手でよくなじませ、5分程おきます。キッチンペーパーで水気を軽く拭き取って天板に並べ、オーブントースターで7分程、中に火が通るまで焼きます。粗熱が取れたら皮と骨を取り出します。
5. 4. 中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を入れ、しんなりするまで炒めます。
6. 5. 2を入れ、油がなじむまで炒め、薄力粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで中火で炒めます。
7. 6. 残りのクリームソースの材料を入れ、弱火で煮込み、とろみがついたら火から下ろします。
8. 7. 耐熱皿に3、6を入れ、ピザ用チーズを全体にのせます。
9. 8. オーブントースターに入れ、チーズが溶けるまで5分程焼きます。取り出してパセリを散らして出来上がりです。