塩鮭とじゃがいものクリームグラタン　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。 オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いておきます。
• 1玉ねぎは薄切りにします。
• 2じゃがいもは乱切りにします。耐熱ボウルに移し、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで5分程、やわらかくなるまで加熱します。
• 3塩鮭は半分に切ってバットに移し、料理酒をかけて手でよくなじませ、5分程おきます。キッチンペーパーで水気を軽く拭き取って天板に並べ、オーブントースターで7分程、中に火が通るまで焼きます。粗熱が取れたら皮と骨を取り出します。
• 4中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を入れ、しんなりするまで炒めます。
• 52を入れ、油がなじむまで炒め、薄力粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで中火で炒めます。
• 6残りのクリームソースの材料を入れ、弱火で煮込み、とろみがついたら火から下ろします。
• 7耐熱皿に3、6を入れ、ピザ用チーズを全体にのせます。
• 8オーブントースターに入れ、チーズが溶けるまで5分程焼きます。取り出してパセリを散らして出来上がりです。