簡単！基本のエクレア　レシピ・作り方

手順

1. 1 鍋に(A)を入れ中火にかけ、沸騰したら火から下ろします。
2. 2 ふるった薄力粉を加えて、木ベラでしっかり混ぜます。
3. 3 再び火にかけ混ぜ、鍋底に膜が張る様になったらボールに移します。
4. 4 室温に戻した溶き卵を3〜4回に分けて混ぜ合わせます。
5. 5 丸い口金をつけた絞り袋へ生地を入れ、オーブンシートの上に10cmの直線で絞ります。
6. 6 水をつけたフォークで軽く縦に直線を引きます。
7. 7 200度に熱したオーブンで30〜40分焼きます。
8. 8 ガナッシュクリームを作ります。
9. 9 チョコレートを刻み湯せんで溶かします。
10. 10 生クリームを鍋に入れ沸騰させ、9に加え混ぜ合わせます。
11. 11 生地が焼き上がり、冷めたら縦半分に切り込みを入れ、お好みのクリームを絞ります。
12. 12 11の表面にガナッシュクリームをつけて完成です。