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レシピを分かりやすくご紹介!

秋冬にオススメ!栗とチキンのクリーム煮

「秋冬にオススメ!栗とチキンのクリーム煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

寒くなった季節にぴったりのクリーム煮の紹介です。栗とクリームの相性抜群で、鶏やきのこの旨味が食欲をそそります。 バケットと一緒に召し上がるのもオススメです。ランチやディナー、パーティ料理などに是非お試しください。
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 2人前
栗 12個
①鶏もも肉 1枚
①塩こしょう 少々
①白ワイン 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
舞茸 1/2個
玉ねぎ 1/2個
②コンソメ 小さじ1/2
②ローリエ 1枚
②白ワイン 70cc
生クリーム 100cc
塩こしょう 少々
パセリ       適量

【手順】
1.玉ねぎはみじん切り、舞茸は小房にわけます。鶏肉は、下処理をして5~6cmに切り①と合わせておきます
2.フライパンにオリーブオイルを中火で温め、鶏肉を皮目からこんがりと焼いていきます。しっかり火が通ったら一度取り出します
3.同じ鍋に、玉ねぎを加え、鶏肉の焦げをこそぐようにしながら全体を炒めていきます
4.鶏肉を鍋に戻し、エリンギ、栗、②を加えて中火でアルコールを飛ばすように煮込みます。
5.生クリームを加えとろみがついたら塩こしょうで味を整え完成です

料理のコツ・ポイント

鶏肉は一度焼くことで、こうばしく旨味も増しますので、こんがりと焼き上げてください。
お好みでトマト缶を加え、トマト煮込みにしても美味しく召し上がれます。
栗のレパートリーのひとつとしてご活用下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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Saori Kamei
2016年10月30日

秋の夜ごはんを楽しめました〜🍁お客さんのメニューにできそう!

コメント

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