秋冬にオススメ!栗とチキンのクリーム煮 レシピ・作り方

「秋冬にオススメ!栗とチキンのクリーム煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

寒くなった季節にぴったりのクリーム煮の紹介です。栗とクリームの相性抜群で、鶏やきのこの旨味が食欲をそそります。 バケットと一緒に召し上がるのもオススメです。ランチやディナー、パーティ料理などに是非お試しください。
調理時間:30分
費用目安:700円前後
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材料(2人前)

  • 12個
  • ①鶏肉 (もも)1枚
  • ①塩こしょう適量
  • ①白ワイン大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • まいたけ1/2個
  • 玉ねぎ1/2個
  • ②コンソメ顆粒小さじ1/2
  • ②ローリエ1枚
  • ②白ワイン70ml
  • 生クリーム100ml
  • 塩こしょう少々
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切り、まいたけは小房にわけます。鶏肉は、下処理をして5~6cmに切り①と合わせておきます。
  2. 2.
    フライパンにオリーブオイルを中火で温め、鶏肉を皮目からこんがりと焼いていきます。しっかり火が通ったら一度取り出します。
  3. 3.
    同じ鍋に玉ねぎを加え、鶏肉の焦げをこそぐようにしながら全体を炒めていきます。
  4. 4.
    鶏肉を鍋に戻し、エリンギ、栗、②を加えて中火でアルコールを飛ばすように煮込みます。
  5. 5.
    生クリームを加え、とろみがついたら塩こしょうで味を整えて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉は一度焼くことで、こうばしく旨味も増しますので、こんがりと焼き上げてください。
お好みでトマト缶を加え、トマト煮込みにしても美味しく召し上がれます。
栗のレパートリーのひとつとしてご活用下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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Saori Kamei
2016年10月30日

秋の夜ごはんを楽しめました〜🍁お客さんのメニューにできそう!

コメント

赤野七海
赤野七海
栗は生のむき栗ですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回は簡単に作れるよう甘栗を使用しておりますが、生の剥き栗でもお作りいただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生栗を使用する場合は、1度軽く茹でて火を通すことをおすすめ致します。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前
凜たんママ
凜たんママ
ローリエとはどういうものですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ローリエは料理の香り付けの効果がございますが、お好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。
香り付けとして使えるスパイスにはローズマリーなどもございますので、ご用意のしやすいもので代用していただけます。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前
凜たんママ
凜たんママ
いつも質問ばかりですみません。
お料理はあまり得意ではないので クラシルさんのおかげで本当に助かっています!
わからないところがたくさんあるのでまだまだ質問攻めになってしまいますが これからも美味しくて参考になるお料理を楽しみにしてます!
ありがとうございました(^-^)
8ヶ月前

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