秋冬にオススメ!栗とチキンのクリーム煮 レシピ・作り方

「秋冬にオススメ!栗とチキンのクリーム煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

寒くなった季節にぴったりのクリーム煮の紹介です。栗とクリームの相性抜群で、鶏やきのこの旨味が食欲をそそります。 バケットと一緒に召し上がるのもオススメです。ランチやディナー、パーティ料理などに是非お試しください。

調理時間:30分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 12個
  • ①鶏肉 (もも) 1枚
  • ①塩こしょう 適量
  • ①白ワイン 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • まいたけ 1/2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ②コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • ②ローリエ 1枚
  • ②白ワイン 70ml
  • 生クリーム 100ml
  • 塩こしょう 少々
  • パセリ 適量

作り方

  1. 1. 玉ねぎはみじん切り、まいたけは小房にわけます。鶏肉は、下処理をして5~6cmに切り①と合わせておきます。
  2. 2. フライパンにオリーブオイルを中火で温め、鶏肉を皮目からこんがりと焼いていきます。しっかり火が通ったら一度取り出します。
  3. 3. 同じ鍋に玉ねぎを加え、鶏肉の焦げをこそぐようにしながら全体を炒めていきます。
  4. 4. 鶏肉を鍋に戻し、エリンギ、栗、②を加えて中火でアルコールを飛ばすように煮込みます。
  5. 5. 生クリームを加え、とろみがついたら塩こしょうで味を整えて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉は一度焼くことで、こうばしく旨味も増しますので、こんがりと焼き上げてください。 お好みでトマト缶を加え、トマト煮込みにしても美味しく召し上がれます。 栗のレパートリーのひとつとしてご活用下さい。

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