山形の郷土料理 芋煮 レシピ・作り方

「山形の郷土料理 芋煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

山形の郷土料理、芋煮はいかがでしょうか。 山形県内でも各地域、家庭によって、具材や味付けが多少異なりますので、お好みの味で作って楽しむのも良いですよね。 ほっこりと優しい味の芋煮、是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 里芋 300g
  • 白こんにゃく 100g
  • 長ねぎ 1本
  • 牛こま切れ肉 300g
  • 800ml
  • 調味料
  • 砂糖 30g
  • しょうゆ 50ml
  • 20ml

作り方

  1. 1. 里芋は上下を切り落とし、皮をむいたら一口大に切ります。
  2. 2. 白こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  3. 3. 鍋に水と1と調味料の半分を入れ、中火にかけます。
  4. 4. 里芋に火が通ったら、2と牛こま切れ肉を入れます。牛こま切れ肉に火が通ったら、残りの調味料を入れ、中火のまま5分煮込んだら火から下ろします。
  5. 5. 器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

こんにゃくは手やスプーンなどでちぎると、味がつきやすくなります。 里芋は冷凍のものでもお作りいただけます。 アクが出たら取り除いてください。 ごぼうやきのこを入れても美味しくお作りいただけます。

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