ミュートを解除
山形の郷土料理 芋煮 レシピ・作り方
「山形の郷土料理 芋煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
4.43(375)
山形の郷土料理、芋煮はいかがでしょうか。
山形県内でも各地域、家庭によって、具材や味付けが多少異なりますので、お好みの味で作って楽しむのも良いですよね。
ほっこりと優しい味の芋煮、是非お試しくださいね。
山形県内でも各地域、家庭によって、具材や味付けが多少異なりますので、お好みの味で作って楽しむのも良いですよね。
ほっこりと優しい味の芋煮、是非お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1里芋は上下を切り落とし、皮をむいたら一口大に切ります。
- 2白こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
- 3鍋に水と1と調味料の半分を入れ、中火にかけます。
- 4里芋に火が通ったら、2と牛こま切れ肉を入れます。牛こま切れ肉に火が通ったら、残りの調味料を入れ、中火のまま5分煮込んだら火から下ろします。
- 5器に盛り付け完成です。
コツ・ポイント
こんにゃくは手やスプーンなどでちぎると、味がつきやすくなります。
里芋は冷凍のものでもお作りいただけます。
アクが出たら取り除いてください。
ごぼうやきのこを入れても美味しくお作りいただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.43
375人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
里芋のホクホク食感が特徴の郷土料理です。牛肉の旨みが染み出した優しい味付けで、各家庭で具材にアレンジを加えて楽しめます。舞茸やごぼう、大根など野菜をたっぷり入れるのがポイント。味付けは醤油と砂糖がベースで、隠し味に味噌を加えると深みが増します。里芋は塩もみしてから洗うと、より美味しく仕上がりますよ。翌日は味が染み込んでさらに美味しくなります。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
