山形の郷土料理 芋煮 レシピ・作り方

「山形の郷土料理 芋煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

山形の郷土料理、芋煮はいかがでしょうか。 山形県内でも各地域、家庭によって、具材や味付けが多少異なりますので、お好みの味で作って楽しむのも良いですよね。 ほっこりと優しい味の芋煮、是非お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 里芋300g
  • 白こんにゃく100g
  • 長ねぎ1本
  • 牛こま切れ肉300g
  • 800ml
  • 調味料
  • しょうゆ50ml
  • 20ml
  • 砂糖30g

作り方

  1. 1.
    里芋は皮をむいて一口大に切ります。
  2. 2.
    白こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  3. 3.
    鍋に水と1と調味料の半分を入れ、中火にかけます。
  4. 4.
    里芋に火が通ったら、牛肉と2を入れます。
  5. 5.
    牛肉に火が通ったら、残りの調味料を入れ、中火のまま5分煮込んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

こんにゃくは手やスプーンなどでちぎると、味がつきやすくなります。
里芋は冷凍のものでもお作りいただけます。
アクが出たら取り除いてください。
ごぼうやきのこを入れても美味しくお作りいただけます。

たべれぽ

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