ほうじ茶ガトーマジック　レシピ・作り方

手順

• 準備オーブンは、150℃に予熱をしておきます。牛乳は常温に戻しておきます。型にバターを塗っておきます。
• 1無塩バターを湯煎で溶かします。
• 2ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜます。
• 31を加え混ぜ合わせたら、粉類を振るい入れ混ぜ合わせます。
• 4塩、牛乳を加えて混ぜ合わせます。
• 5メレンゲを作ります。別のボウルに卵白を入れ泡立てます。途中3回に分けてグラニュー糖を加え、しっかりと角が立つまで泡立てます。
• 64に入れ、数回混ぜ合わせたら型に流し込み、メレンゲの上部を、泡立て器で平らにします。
• 7高さ10cm位の所から数回程度落とし空気を抜き、150℃のオーブンで50分焼きます。
• 8焼きあがったら、型のまま粗熱をとり、さらに冷蔵庫で2時間程度冷やし、型を外して完成です。