サバの味噌煮缶を使った モチモチ水餃子　レシピ・作り方

手順

1. 準備 長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。
2. 1 ボウルに生地の材料を入れ、なめらかになるまで捏ねたらラップをして20分程休ませます。
3. 2 玉ねぎ、長ねぎ、生姜はみじん切りにします。
4. 3 鯖の味噌煮缶は身と汁に分け、汁は小さじ2を取り分けます。
5. 4 ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
6. 5 別のボウルに鶏ひき肉、3の汁、(A)、2、3の身、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
7. 6 1を1分程捏ねたら、直径2cm程の棒状にのばし、14等分に切ります。
8. 7 打ち粉をして、手のひらでつぶし、麺棒で直径6cm程にのばします。
9. 8 1/14量の5を包み、生地の縁を合わせて閉じます。同様に13個作ります。
10. 9 鍋にお湯を沸騰させ、塩、8を入れて中火でゆでます。
11. 10 鶏ひき肉に火が通り、浮かんできたら火から下ろして、湯切りします。
12. 11 それぞれ器に4、10を盛り付けて完成です。