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ナスと鶏肉のグリーンカレー レシピ・作り方
「ナスと鶏肉のグリーンカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
グリーンカレーペーストとココナッツミルクを使ったスパイシーなタイ風グリーンカレーです。鶏肉となす、しめじをたっぷりと入れました。簡単ですのでぜひ作ってみてくださいね。グリーンカレーペーストは炒め物などにも使えて便利ですよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ナスは縦半分に切り、1cm幅くらいの半月切りにします。
- 2 しめじは石づきを切り取り、食べやすくばらします。
- 3 鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふります。
- 4 フライパンにサラダ油を温め、中火で3を両面焼き、さらにナスを加えて炒めます。
- 5 4にグリーンカレーペーストを加えて炒めます。
- 6 5に水を加えて煮立てたら、ココナッツミルクを加えます。
- 7 6が煮立ったら2を加えて5分ほど弱火で煮て、ナンプラーと砂糖で味を調えたら完成です。
コツ・ポイント
タケノコの水煮の細切りタイプを加えると、より本格的になりますよ。 しめじの代わりにエリンギなどでも美味しく作れます。 鶏肉はもも肉がおすすめですが、胸肉やささみでも作れます。その際は繊維を断ち切るようにそぎ切りにすると食べやすいですよ。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
makichi
ココナッツミルクの代わりに牛乳だと味が変わっちゃいますか？
kurashiru
牛乳でもお作りいただけますが、ココナッツミルク特有の香りや風味がなくなってしまいますので、ぜひレシピ通り作ってみてくださいね。
よろしければ、たべれぽへの投稿もお待ちしております。
まなえ
結構辛いですか？
kurashiru
お使いになられるグリーンペーストの種類によって異なりますので、お好みの辛さのものをお使いくださいね。
またココナッツミルクを入れることによりマイルドな味わいにしてくれます。
ぜひ試してみてくださいね。
ななみパパ
グリーンカレーベーストはどこにありますか？
kurashiru
グリーンカレーペーストは、スーパーや大型量販店等でお取り扱いがありますよ。
また、インターネット販売等でもお取り扱いがありますので、探してみて下さいね
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