牛こまトマトの和風パングラタン レシピ・作り方

「牛こまトマトの和風パングラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛こま切れとトマト、味噌風味ソースとモッツァレラチーズをのせたパングラタンのご紹介です。味噌、すりおろしニンニクとトマト、ミルキーなモッツァレラチーズと牛こま切れ肉のうま味をパンが染み込み、とてもおいしいですよ。ワインにも合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉 150g
  • 下味用
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • フランスパン 4切れ
  • トマト 200g
  • 玉ねぎ 80g
  • セロリ 80g
  • モッツァレラチーズ 100g
  • ピザ用チーズ 50g
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みそ 大さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • バジル (生・トッピング) 2枚

作り方

  1. 準備. トマトのヘタは取り除いておきます。オーブンは200℃に予熱を入れておきます。
  2. 1. トマトは横に1cm幅に切ります。
  3. 2. 玉ねぎは繊維にそって薄切りにします。セロリは薄い斜め切りにします。
  4. 3. モッツァレラチーズは6等分に切ります。
  5. 4. 牛こま切れ肉はボウルに入れて下味用の材料を入れてよく揉みこみます。
  6. 5. ①は別のボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
  7. 6. 耐熱皿にフランスパン、1、4、2をのせて5をかけて3、ピザ用チーズをのせてオーブンで10分程、焼き色が付き、牛こま切れ肉に火が通るまで焼きます
  8. 7. バジルをのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 牛こま切れ肉はお好みの牛肉の薄切り肉で代用できます。

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