あったまる！豚バラ肉とカブのスープ　レシピ・作り方

Name: あったまる！豚バラ肉とカブのスープ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: カブ 2個; 豚バラ肉 100g; ニンニク 1片; 水 600ml; 鶏がらスープの素 小さじ2; 塩 少々; ブラックペッパー 少々; 片栗粉 大さじ1/2; 紹興酒 大さじ1; サラダ油 小さじ1; ごま油 小さじ1

「あったまる！豚バラ肉とカブのスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

500 円

4.40

(182)

心も身体もぽっとあたたかくなる、優しい味付けのスープです。冬野菜のカブを使ってスープを考えました。簡単で、美味しくできます！個人的には、卵をといて、ご飯を入れて雑炊にしても合うのでアレンジも楽しめます。

ポスト

印刷する

材料（4人前）

分量の調整

4 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

カブ 2個
豚バラ肉 (厚切り) 100g
ニンニク 1片
(A)
水 600ml
鶏がらスープの素小さじ2
(B)
塩少々
ブラックペッパー少々
片栗粉大さじ1/2
紹興酒大さじ1
サラダ油小さじ1
ごま油小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備カブは葉の部分を少し残し、皮を剥いておきます。(B)を混ぜ合わせておきます。
1 カブは6等分に切り、ニンニクは薄切り、豚バラ肉は一口大に切ります。
2 鍋にサラダ油をひき、ニンニクをサッと弱火で炒め、豚バラ肉を入れて炒めます。
3 (A)を入れ煮立ったらあくをとり、カブを加えて柔らかくなるまで煮ます。
4 (B)を加えて味を整え、ひと煮立ちさせ、とろみがつくまで加熱します。
5 ごま油を回し入れたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

カブの甘みと豚肉の油がポイントです。お肉は、脂身がある方が美味しく出来ます。あとは、とろみをつける際に、お水ではなく紹興酒で片栗粉を溶きます。最後にごま油を回し入れることにより、味にコクがでてオススメです！

たべれぽ

レシピ満足度

4.40

182人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

にんにくの香ばしい風味が効いた優しい味わいのスープです。豚バラ肉の旨みとカブの甘みが溶け合い、ホクホクとトロトロの食感を楽しめます。紹興酒は料理酒で代用可能で、カブの葉や人参、椎茸など野菜を追加してもおいしく仕上がります。寒い日に体が温まる一品で、二日酔いの時にも胃に優しく食べられると好評です。