クリームコーンのフラン レシピ・作り方

「クリームコーンのフラン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コーンクリーム缶と卵、牛乳を使って作った洋風の茶碗蒸し(フラン)です。口にふくむとコーンの甘味が広がりますよ。ふだんのおかずのひと品としても、おもてなしの前菜としても楽しめますので、ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前(10cmココット2個))

  • コーンクリーム缶100g
  • ベーコン20g
  • 1個
  • 牛乳50ml
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • お湯大さじ1/2
  • 塩こしょう適量
  • 水 (蒸し用)適量
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    ベーコンは5mm幅に切ります。
  2. 2.
    コンソメ顆粒とお湯を合わせて溶きます。
  3. 3.
    ボウルに卵を溶きほぐし、コーンクリーム缶、牛乳、2を混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調えます。
  4. 4.
    ココットに3を注ぎ入れ、1をのせたらアルミホイルで蓋をします。
  5. 5.
    フライパンにふきんを敷き、4を並べたら、ココットの半分くらいの高さまで水を注ぎ入れて中火で煮立てます。
  6. 6.
    沸騰したら弱火にして蓋をし、20分ほど蒸します。爪楊枝を刺して液が透明なことを確認し、パセリを振りかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

コーンクリーム缶の代わりに、コーン缶や茹でたとうもろこしの実をミキサーやフードプロセッサーで粗く潰しても美味しく作れます。
牛乳の代わりに生クリームを使うと、濃厚な美味しさが楽しめます。

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