イタリアの具沢山スープ リボリータ　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんは皮をむいておきます。
• 1玉ねぎは1cmの角切りにします。
• 2にんじんとズッキーニは1cmの角切りにします。小松菜は1cm幅に切ります。
• 3耐熱ボウルに白いんげん豆と(B)を入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで3分加熱し、柔らかくなったらフォークで潰します。
• 4鍋にオリーブオイルを熱し、1を中火で炒めます。
• 5玉ねぎが透き通りしんなりとしたら、2を加えて中火でさっと炒め、油が回ったら(A)を加えます。ひと煮立ちしたら弱火で20分煮ます。
• 6フランスパンを加えて中火で煮ます。柔らかくなったら塩こしょうで味を調えます。
• 7器に盛り付け、3をのせ、黒こしょうをふりかけて完成です。