お家でも マグロの漬け丼 レシピ・作り方

「お家でも マグロの漬け丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お家ではなかなか作る機会が少ない、マグロの漬け丼を作りました。 味付けもシンプルで、漬けるだけなので簡単に出来ます。 刺身で食べるのに飽きたら、漬けにしてみてください。 漬ける時間はかかりますが、作業工程は少なくて、美味しいものが作れます。

調理時間:30分

費用目安:350円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 150g
  • マグロ (刺身用) 100g
  • ①みりん 大さじ1
  • ①酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • 大葉 3枚
  • のり (刻み) 少々
  • 白いりごま 少々
  • 卵黄 (Mサイズ) 1個
  • わさび 適量

作り方

  1. 1. ジップ付き袋にマグロと①を入れて、よく揉んだら、冷蔵庫で20分置いて味を染み込ませます。
  2. 2. 大葉を千切りにします。
  3. 3. ごはんを丼にいれて、刻みのりをふったら、1と2、卵黄、わさびを乗せます。
  4. 4. 白いりごまをふったら完成です。

料理のコツ・ポイント

酒、みりんは、アルコールを飛ばす事により旨みとコクが残りますので、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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