お家でも マグロの漬け丼 レシピ・作り方

「お家でも マグロの漬け丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お家ではなかなか作る機会が少ない、マグロの漬け丼を作りました。 味付けもシンプルで、漬けるだけなので簡単に出来ます。 刺身で食べるのに飽きたら、漬けにしてみてください。 漬ける時間はかかりますが、作業工程は少なくて、美味しいものが作れます。
調理時間:30分
費用目安:350円前後
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材料(1人前)

  • ごはん150g
  • マグロ (刺身用)100g
  • ①みりん大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • 大葉3枚
  • のり (刻み)少々
  • 白いりごま少々
  • 卵黄1個
  • わさび適量

作り方

  1. 準備.
    酒とみりんを600Wの電子レンジで20秒加熱して、アルコールを飛ばします。
  2. 1.
    ジップ付き袋にマグロと①を入れて、よく揉んだら、冷蔵庫で20分置いて味を染み込ませます。
  3. 2.
    大葉を千切りにします。
  4. 3.
    ごはんを丼にいれて、刻みのりをふったら、1と2、卵黄、わさびを乗せます。
  5. 4.
    白いりごまをふったら完成です。

料理のコツ・ポイント

酒、みりんは、アルコールを飛ばす事により旨みとコクが残りますので、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。

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