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お家でも マグロの漬け丼　レシピ・作り方

「お家でも マグロの漬け丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
4.45(1,021)
お家ではなかなか作る機会が少ない、マグロの漬け丼を作りました。味付けもシンプルで、漬けるだけなので簡単に出来ます。刺身で食べるのに飽きたら、漬けにしてみてください。漬ける時間はかかりますが、作業工程は少なくて、美味しいものが作れます。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備大葉は軸を切り落としておきます。みりん、料理酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱を取っておきます。
  • 1ジップ付き保存袋にマグロ、(A)を入れて揉みこみ、冷蔵庫で20分漬けます。
  • 2大葉は千切りにします。
  • 3丼にごはんをよそい、のりを敷き、1を盛り付けます。2、卵黄、わさびをのせ、白いりごまをかけて完成です。

コツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.45
1,021人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

酒とみりんを丁寧に煮切りして作ると、プロの味わいが楽しめます。マグロの旨みと調味料が絶妙にマッチし、ご飯がどんどん進む一品に。大葉の香りと海苔の風味が食欲をそそり、わさびを添えると味が引き締まります。マグロ以外にもサーモンやハマチでアレンジ可能。生姜を加えるとさっぱりと食べられ、卵黄を絡めて食べると濃厚な味わいに。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について
    +
    A
    非加熱のレシピの場合にアルコールを含む調味料をそのまま使用すると、仕上がりにアルコール特有の風味が残るため、あらかじめ煮切りを行いアルコール分を飛ばすことをおすすめいたします。煮切りの方法はこちらをご参照ください。

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