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レシピを分かりやすくご紹介!

フライパン1つで!鶏のトマト煮込み

「フライパン1つで!鶏のトマト煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

子供も大好きな鶏肉のトマト煮込みが、フライパン1つでお手軽に! たくさんの野菜も一緒に煮込んでいるので、栄養もバッチリ! 鶏肉のジューシーさと、野菜の旨みもたっぷり味わえる一品です。 見た目も華やかなので、ご馳走気分も味わえますよ!
調理時間:25分
費用目安:700円前後

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材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • 玉ねぎ1/2個
  • トマト1個
  • 小さじ1/2
  • こしょう少々
  • ①ブロッコリー3個
  • ①赤パプリカ1/4個
  • ①黄パプリカ1/4個
  • ①マッシュルーム3個
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪1/2本
  • オリーブオイル大さじ1
  • 調味料
  • 小麦粉大さじ1
  • 少々
  • こしょう少々
  • バジル少々
  • コンソメキューブ1個
  • 白ワイン大さじ2
  • ケチャップ大さじ2
  • ローリエ1枚
  • パセリ少々

手順

  1. 1.
    ニンニク、玉ねぎはみじん切り、トマトはザク切り、パプリカは細切り、マッシュルームは半分に切ります。ブロッコリーは一口大に切ります。タカノツメは手でちぎっておきます。鶏肉は、ブツ切りして塩、こしょうをして揉み込みます。
  2. 2.
    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、タカノツメを入れて中火で熱します。香りが出たら、強火にして鶏肉を入れしっかり焼き色をつけます。
  3. 3.
    玉ねぎ、トマトを加えて中火で炒め、さらに①を炒め合わせます。
  4. 4.
    調味料を入れてフタをし、10分弱火で煮込みます。
  5. 5.
    最後にパセリを振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉は焼き色が付くまでしっかり焼くと香ばしくなります。
トマトをもっと多くしてケチャップを無くしてもいいです。
トマトはトマトソース缶でも代用できます。ローリエを入れることで、鶏肉の臭みを消してくれ、ソースに香りをつけてくれます。

たべれぽ

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コメント

ひろちゃん
ひろちゃん
お弁当に入れました。野菜はブロッコリーと玉ねぎだけでしたが、簡単なのに超美味しくてびっくりしました
6ヶ月前

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