アボカドとカニカマのコロッケ レシピ・作り方

「アボカドとカニカマのコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

相性の良い、アボカドとカニカマを使ったコロッケのレシピです。チーズを加えることで、更に旨味がアップします。そのまま食べても美味しいですが、ソースをかけても美味しいですよ。いつもと一味違ったコロッケを是非お試しください。
調理時間:40分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • アボカド240g
  • レモン汁 (アボカド和え用)小さじ1
  • じゃがいも150g
  • プロセスチーズ50g
  • カニカマ5本
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • ①薄力粉60g
  • ①水40ml
  • ①溶き卵1個分
  • パン粉50g
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    アボカドは皮を剥き種を取ったら、一口大に切り、レモン汁とともにボウルに入れて混ぜ合わせます。
  2. 2.
    プロセスチーズは1cmの角切りにし、カニカマは3等分に切りほぐします。
  3. 3.
    じゃがいもは芽を取って皮を剥き、一口大に切りボウルに入れて600Wのレンジで柔らかくなるまで4分加熱します。
  4. 4.
    3を潰して、1、カニカマと塩こしょうを加えて潰しながら混ぜ合わせます。
  5. 5.
    4を一口大に6つに丸め、プロセスチーズを3つずつ包みます。
  6. 6.
    ボウルに①を混ぜ合わせ、5を全面に浸し、パン粉をまぶします。
  7. 7.
    180℃の揚げ油で、6をキツネ色になるまで揚げます。
  8. 8.
    油を切った7を器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
プロセスチーズは他のチーズでも代用頂けます。
ご使用のレンジの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。加熱時間は目安にし、必ず調整を行ってください。

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