大根の皮が大活躍!大根もち レシピ・作り方

「大根の皮が大活躍!大根もち」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

どうしても捨てがちな大根の皮を有効活用して美味しい大根もちにしました。コストもかからないので節約レシピとしてもお作りいただけます。おかずとして腹持ちもいいので、ぜひ一度お試しください。きっとリピート間違いなし!?
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 大根の皮150g
  • 桜エビ大さじ1
  • ねぎ5cm
  • 片栗粉大さじ7
  • 小麦粉大さじ7
  • マヨネーズ大さじ1
  • 塩こしょう適量
  • ごま油大さじ1
  • 150ml
  • 適量
  • 醤油適量
  • ラー油適量

作り方

  1. 1.
    大根の皮を細切りにします。
  2. 2.
    フライパンを中火にかけ、マヨネーズを入れます。
  3. 3.
    大根の皮を炒めます。
  4. 4.
    しんなりしたら、塩こしょうを多目にします。
  5. 5.
    ボールに、片栗粉、小麦粉、水を入れて混ぜます。
  6. 6.
    4と桜えび、ネギを入れて混ぜます。
  7. 7.
    フライパンに、ごま油を熱します。
  8. 8.
    6を流し入れ、両面焼きます。
  9. 9.
    酢、しょうゆ、ラー油をお好みで混ぜ、タレとしてつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・大根の皮を使うことで、いい歯応えになります。
・味付けは、塩こしょうと桜えびだけなので、塩こしょうを強めにすると、そのままお召し上がりいただけます。
・大根の料理をする時に、皮を冷凍しておくといつでも使えるのでお勧めです。


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