レンコンとピーマンの甘辛煮 レシピ・作り方

「レンコンとピーマンの甘辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっと作れるレンコンの甘辛煮です。 ほんのり甘い味付けで、ごはんにもよく合います。おかずとしてはもちろん、おつまみとしてもおすすめです。 野菜の旨味が凝縮していてとても美味しいので、ぜひお試しください。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • レンコン 130g
  • ピーマン 2個
  • しいたけ 4個
  • ①水 200ml
  • ①酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1. ピーマンのへたと種を取り、縦1cm幅に切ります。
  2. 2. しいたけを傘と軸に分け、軸は石づきを落として食べやすい大きさに割きます。傘は2mm幅の薄切りにします。
  3. 3. レンコンの皮をむき、5cm幅のいちょう切りにします。
  4. 4. フライパンにごま油を敷き、中火で熱したら、2と3を入れてレンコンが透明になるまで炒めます。
  5. 5. 1を入れてさっと炒めたら、①を入れてひと煮立ちさせ、お皿に盛ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

味の加減は、お好みで調整してください。 野菜はお好みのもので代用が可能ですが、しいたけを入れると旨味も出るのでおすすめです。

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