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レシピを分かりやすくご紹介!

夏野菜とアジのポン酢ちらし寿司

「夏野菜とアジのポン酢ちらし寿司」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ポン酢の香りが爽やかな、アジと夏野菜で作る彩り鮮やかなちらし寿司です。サッと漬けにしたアジとミョウガの風味が良く、枝豆とコーンの食感も楽しいですよ。一度にたくさんの量を手軽に作れるので、お客様が来る日の食卓にもオススメです。
調理時間:20分
費用目安:600円前後

材料(2人前)

  • 枝豆200g
  • コーン100g
  • ミョウガ3個
  • アジ (刺身用 三枚おろし)2枚
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • 酢飯
  • ごはん400g
  • ②ポン酢大さじ3
  • ②砂糖小さじ1
  • 白いりごま少々
  • カボス (お好みで)適量

手順

  1. 準備.
    アジは骨と皮を除いておきます。カボスは絞りやすい大きさに切っておきます。 コーンは汁気を切っておきます。
  2. 1.
    枝豆はさやから外します。ミョウガは2mm幅の薄切りにします。アジは3mm幅に切ります。
  3. 2.
    ①を混ぜ合わせ、1のアジを和えます。
  4. 3.
    ②を混ぜ合わせ、ボウルに入れたごはんに加えて、さっくりと切るように手早く混ぜ合わせます。
  5. 4.
    3に1の枝豆とミョウガ、コーン、汁気を切ったアジを加えて全体にさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5.
    お皿に4を盛りつけて白いりごまを振り、お好みでカボスを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ポン酢を使用することで寿司酢を作る手間を省きつつ、さっぱりとした爽やかな風味に仕上がります。
アジを漬けた生姜しょうゆは、加えると塩気が強くなってしまうので、軽くキッチンペーパーで汁気を切ってから入れてください。
塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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