夏野菜とアジのポン酢ちらし寿司 レシピ・作り方

「夏野菜とアジのポン酢ちらし寿司」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ポン酢の香りが爽やかな、アジと夏野菜で作る彩り鮮やかなちらし寿司です。サッと漬けにしたアジとミョウガの風味が良く、枝豆とコーンの食感も楽しいですよ。一度にたくさんの量を手軽に作れるので、お客様が来る日の食卓にもオススメです。

調理時間:20分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 枝豆 (さや付き) 200g
  • コーン 100g
  • ミョウガ 3個
  • アジ (刺身用 三枚おろし) 2枚
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 酢飯
  • ごはん 400g
  • ②ポン酢 大さじ3
  • ②砂糖 小さじ1
  • 白いりごま 少々
  • かぼす (お好みで) 適量

作り方

  1. 準備. アジは骨と皮を除いておきます。カボスは絞りやすい大きさに切っておきます。 コーンは汁気を切っておきます。
  2. 1. 枝豆はさやから外します。ミョウガは2mm幅の薄切りにします。アジは3mm幅に切ります。
  3. 2. ①を混ぜ合わせ、1のアジを和えます。
  4. 3. ②を混ぜ合わせ、ボウルに入れたごはんに加えて、さっくりと切るように手早く混ぜ合わせます。
  5. 4. 3に1の枝豆とミョウガ、コーン、汁気を切ったアジを加えて全体にさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5. お皿に4を盛りつけて白いりごまを振り、お好みでカボスを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ポン酢を使用することで寿司酢を作る手間を省きつつ、さっぱりとした爽やかな風味に仕上がります。 アジを漬けた生姜しょうゆは、加えると塩気が強くなってしまうので、軽くキッチンペーパーで汁気を切ってから入れてください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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