プレーンとココアの丸いアイスボックスクッキー レシピ・作り方

「プレーンとココアの丸いアイスボックスクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ココア味のクッキーを、プレーン味のクッキー生地で包んで焼いたアイスボックスクッキーです。クッキーの周りには、グラニュー糖をたっぷりと付けたので、しゃりしゃりとした食感もお楽しみいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。
調理時間:90分 (寝かせる時間30分、焼き時間15分含む)
費用目安:200円前後
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材料(16枚分)

  • 生地
  • 薄力粉100g
  • 無塩バター50g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1/2個分
  • グラニュー糖40g
  • ココアパウダー5g
  • グラニュー糖10g
  • 牛乳小さじ1

作り方

  1. 準備.
    無塩バター、卵は、常温に戻しておきます。オーブンは生地を冷蔵庫から出すタイミングで170℃に予熱を行います。
  2. 1.
    ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。
  3. 2.
    グラニュー糖を加え刷り混ぜ、溶き卵を2回に分けて加え、都度よく混ぜます。
  4. 3.
    薄力粉を加え混ぜ合わせたら、1/3をラップに包み冷蔵庫に30分おきます。
  5. 4.
    残りの2/3の生地にココアパウダーを加え混ぜ合わせたら、丸い筒状にし、ラップで包み冷蔵庫に入れ30分おきます。
  6. 5.
    3をラップで挟み、4を巻く事ができる大きさに麺棒で伸ばし、表面に牛乳を刷毛で塗ります。
  7. 6.
    4を乗せ、巻き付けたら、グラニュー糖を外側に付け、ラップに包み再度冷蔵庫で30分寝かせます。
  8. 7.
    6を5mm幅の16等分に切り、クッキングシートを敷いた天板に乗せ、170℃に予熱を行ったオーブンで15分焼き、粗熱をとって出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・牛乳は生地をしっかり貼り付ける為に使用していますが、卵白でも代用できます。また、小さじ1準備していますが、生地に塗る分量は全部ではなく、刷毛で1面綺麗に塗れる分量のみで大丈夫です。
・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
・予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
・ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。

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