揚げナスのピリ辛鶏そぼろあんかけ レシピ・作り方

「揚げナスのピリ辛鶏そぼろあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、ナスのピリ辛鶏そぼろあんかけはいかがでしょうか。 柔らかく揚げたナスに、旨味たっぷりの鶏そぼろあんをたっぷりかけると、ごはんのおかずにぴったりですよ。 お酒のおつまみにも最適なので、是非作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ナスはヘタを切り落とし、3cm幅の輪切りにします。
  2. 2. 長ねぎは芯の部分を具材用にみじん切りにします。白い部分は白髪ねぎにしてボウルに入れ5分程水にさらし、水気を切ります。
  3. 3. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、1を外側が少し色づくまで揚げ、油切りをします。
  4. 4. 鍋に①を入れ中火にかけひと煮立ちしたら、鶏ひき肉と具材用の長ねぎを入れ、菜箸で混ぜます。
  5. 5. 鶏ひき肉に火が通り、そぼろ状になってきたら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火を止めます。
  6. 6. 3を皿に盛り付け、5をかけ、白髪ねぎを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ