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揚げナスのピリ辛鶏そぼろあんかけ　レシピ・作り方

「揚げナスのピリ辛鶏そぼろあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
レビュー
今晩のおかずに、ナスのピリ辛鶏そぼろあんかけはいかがでしょうか。
柔らかく揚げたナスに、旨味たっぷりの鶏そぼろあんをたっぷりかけると、ごはんのおかずにぴったりですよ。
お酒のおつまみにも最適なので、是非作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1ナスはヘタを切り落とし、3cm幅の輪切りにします。
  • 2長ねぎは芯の部分を具材用にみじん切りにします。白い部分は白髪ねぎにしてボウルに入れ5分程水にさらし、水気を切ります。
  • 3鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、1を外側が少し色づくまで揚げ、油切りをします。
  • 4鍋に(A)を入れ中火にかけひと煮立ちしたら、鶏ひき肉と具材用の長ねぎを入れ、菜箸で混ぜます。
  • 5鶏ひき肉に火が通り、そぼろ状になってきたら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火を止めます。
  • 63を皿に盛り付け、5をかけ、白髪ねぎを乗せたら完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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