シンプル はちみつレモンのレアチーズケーキ レシピ・作り方

「シンプル はちみつレモンのレアチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

はちみつレモンをレアチーズケーキにトッピングしてみました。混ぜて冷やすだけの簡単レシピなので、ぜひ気軽に作ってみてくださいね。はちみつレモンのソースは盛り方をかえてそのままケーキにトッピングして頂いても大丈夫です。
調理時間:80分
費用目安:500円前後
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材料(1台(直径18cm丸型))

  • トッピング
  • レモン1個
  • はちみつ大さじ3
  • クッキー生地
  • クッキー100g
  • 溶かしバター50g
  • クリームチーズ200g
  • 無糖ヨーグルト (水切りしたもの)150g
  • グラニュー糖70g
  • 生クリーム200ml
  • レモン汁大さじ1
  • ゼラチン10g
  • 50ml
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    ザルにクッキングペーパーを敷き、無糖ヨーグルトを入れて1時間ほど水切りしておきます。 レモンはよく洗っておきます。
  2. 1.
    レモンを皮ごと粗みじん切りにしてボウルに移し、はちみつと和えます。
  3. 2.
    粉ゼラチンに水を入れて混ぜ、10分程おいてふやかしてから湯煎にかけて溶かします。
  4. 3.
    クッキーと溶かしバターをビニール袋に入れ、麺棒でたたいて細かく砕きます。 よく混ぜ合わせたら、型に敷き込みます。
  5. 4.
    フードプロセッサーにクリームチーズ、グラニュー糖を入れて回します。よく混ざったら、無糖ヨーグルト、生クリームを加えて、更に回します。
  6. 5.
    2とレモン汁を加え混ぜて更に回します。
  7. 6.
    3に流し入れて表面をならし、冷蔵庫で1時間程度、冷やし固めます。
  8. 7.
    6を型から外し、1を添え、ミントを飾って出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

レモンを皮ごと使うレシピです。気になる方は、防カビ剤不使用の国産のレモンをお使いください。
はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用いただけますが、はちみつの種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してくださいね。
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

たべれぽ

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コメント

ムッタ
ムッタ
溶かしバターは無塩ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
溶かしバターは無塩バターを使用しております。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
4週間前
高戸和宏
高戸和宏
生クリームは、牛乳でも代用出来ますか?レモンソースは、なくてもいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感が大きく変わってしまうため、生クリームの代わりに牛乳ではお作りが難しいです。美味しくお作りいただくポイントとなっておりますので、ぜひ材料を揃えてレシピ通りにお作りくださいね。また、仕上げのレモンソースは省いてもお作りいただけます。かけることでレモンの風味をよりお楽しみいただけます。お好みで選択してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
先月
あや♪
あや♪
お返事ありがとうございます。
クラシルサンは丁寧に返信してくれるのでありがたいです。
楽しみながら作りまーす♪
先月
なつ
なつ
4号で作る場合は分量をどのようにすればいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
4号の丸型でおつくりの際は、全ての材料をレシピの半分の量でご用意くださいね。美味しく作れますように。
先月
いおり。
いおり。
下のクッキー生地、普通のクッキーじゃなくてオレオでも大丈夫ですかね?その場合挟んであるクリームは取り除いた方がいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
クッキー生地のクッキーはオレオなどお好みのクッキーをご用意くださいね。挟まっているクリームもそのまま加えてお作りくださいね。美味しく作れますように。
先月
さえま
さえま
フードプロセッサーが自宅にないのですが、手で混ぜてもいいですか??空気の入れ具合で問題があるでしょうか・・・
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
フードプロセッサーが無い場合は、泡だて器で混ぜていただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
ひでちゃん
ひでちゃん
日持ちはどのくらいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
保存料を使用しない手作りケーキですので、作っていただきましおた当日中に食べきっていただくことをお勧めしております。とても美味しいレシピに仕上がっていますのでぜひ作ってみてくださいね。
4ヶ月前
ひでちゃん
ひでちゃん
15㎝型と20㎝型しか所持していないのですが、15㎝型にこの分量を入れると、溢れ出てしまいますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
15㎝の型に入れる事を実際に試していませんので、正しいお答えは出来かねますが、溢れてしまう可能性もございますので、15㎝の型で作る場合は全ての材料を0.7倍にし、20㎝の型で作る場合は、全ての材料を1.4倍を目安にして作ってみてくださいね。
4ヶ月前
mizuki
mizuki
クッキーの生地が無くても美味しいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
下のクッキー生地はなくてもとても美味しくお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
4ヶ月前

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