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ごま油香る そぼろあん豆腐　レシピ・作り方

「ごま油香る そぼろあん豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
200 円
4.38
(75)

豆腐に鶏ひき肉のそぼろあんをたっぷりとかけた一品です。ごま油が入っているので、中華風の味わいになります。すりおろし生姜で後味さっぱりに頂けます。普段の食事はもちろん、お酒のお供にもぴったりですので、ぜひ一度お試し下さい。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 絹ごし豆腐は半分に切ります。
  2. 2 フライパンにごま油をひき、鶏ひき肉と酒を入れて炒めて、火が通ったら(A)を加えます。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら火から下ろします。
  3. 3 器に1を盛り付け、2をかけ小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

今回は絹ごし豆腐を使用しておりますが、木綿豆腐に変えても美味しくお作りいただけます。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.38
75人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

生姜がきいたごま油の香りが食欲をそそる一品です。豆腐はレンジで温めることがポイントで、あんかけと相性抜群。しめじや小松菜、えのきを加えるとボリュームアップし、すっきりとした味わいながら満足感たっぷりです。豆腐料理のマンネリ解消にぴったりで、あっさりヘルシーながら食べごたえも十分。ご飯にのせて丼にしても楽しめます。
たべれぽの写真
あっちゃん
あっちゃん
2022.6.20
お豆腐600W２分レンチン 小松菜とエノキ少し追加 だし汁少し多いかな… 片栗粉は小さじ１（さらさらが好み） やさしい味で美味しい♡
28人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ひよ丸
ひよ丸
2023.4.6
簡単に美味しくできました。 変更点 だし汁200ml→100ml 水溶き片栗粉小さじ4→大さじ1 ネギなし
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー6fa797
ユーザー6fa797
2021.1.2
余っていたしめじと小松菜をトッピングしました。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
もも
もも
2020.6.22
★★★★☆ 美味しいです！豆腐はレンジで温めました。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー2266a5
ユーザー2266a5
2024.8.15
旨し 豚こまで
1人のユーザーが参考になった
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Yuuko
Yuuko
2025.9.18
冷たいお豆腐に 温かいあん、残暑厳しい 今の時期にも ピッタリ！さっぱりして美味しいと 夫からも好評でした!!
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よこ
よこ
2025.5.12
簡単！あと一品必要な時に！ えのきと小松菜追加！
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マロマロ
マロマロ
2024.8.26
良い味してました。身体にも良さそうなおかずです。スルっと食べられました。ありがとうございました♪
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まゆまろ
まゆまろ
2023.11.30
大豆ミート。生姜おおめ、一味ラー油あとがけで。お豆腐はレンチンです。簡単お腹も膨れてもう一品にちょうどいい。
もっと見る（35件）

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

三橋直子
三橋直子
水溶き片栗粉は片栗粉は小1位で良いのでしょうか？
kurashiru
kurashiru
水溶き片栗粉大さじ4は、片栗粉1、水2の割合を目安に作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してくださいね。 美味しくできますように。
みき
みき
和風だしの、水と出汁の割合って決まってますか？
kurashiru
kurashiru
和風だしは、水200mlに和風顆粒だし小さじ半分を溶いたものを使用してくださいね。美味しく作れますように。
ゆき
ゆき
冷めたらレンジで温めても大丈夫ですか？？
kurashiru
kurashiru
冷めた場合は電子レンジで温めてお召し上がりいただけますよ。ごま油の香りが食欲を誘う一品となっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。

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