ごま油香る そぼろあん豆腐 レシピ・作り方

「ごま油香る そぼろあん豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐に鶏ひき肉のそぼろあんをたっぷりとかけた一品です。ごま油が入っているので、中華風の味わいになります。すりおろし生姜で後味さっぱりに頂けます。普段の食事はもちろん、お酒のお供にもぴったりですので、ぜひ一度お試し下さい。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐 (1丁)300g
  • 鶏ひき肉100g
  • ごま油大さじ1
  • 大さじ2
  • ①すりおろし生姜小さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ2
  • ①和風だし200ml
  • 水溶き片栗粉小さじ4
  • 青ねぎ (刻みねぎ)2g

作り方

  1. 1.
    豆腐は半分に切ります。
  2. 2.
    フライパンにごま油をひき、鶏ひき肉と酒を入れて炒めて、火が通ったら①を加えます。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
  3. 3.
    器に1を盛り付け、2をかけ青ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は絹ごし豆腐を使用しておりますが、木綿豆腐に変えても美味しくお作りいただけます。水溶き片栗粉を加える際は、ダマにならないよう、混ぜながら加えて下さい。

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