とろろと甘辛肉の冷やしそば レシピ・作り方

「とろろと甘辛肉の冷やしそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろろと甘辛肉の冷やしそばはいかがですか。甘辛く味付けした牛こま切れ肉とねばりのある長芋が、そばに絡んでとっても美味しいですよ。よく冷やした冷たいつゆで、さっぱりとそばが食べられます。ぜひ作ってみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ゆでそば (180g)1玉
  • 牛こま切れ肉100g
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①砂糖小さじ2
  • 山芋100g
  • つゆ
  • 50ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)30ml
  • かいわれ大根適量

作り方

  1. 準備.
    山芋は皮を剥いておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    山芋はすりおろします。
  3. 2.
    ボウルにつゆの材料を入れ、冷蔵庫で10分程冷やします。
  4. 3.
    フライパンを中火で熱し、牛こま切れ肉を入れ炒めます。肉の色が変わったら①を入れ軽く絡めて、火からおろし、粗熱を取ります。
  5. 4.
    ゆでそばはザルに入れ流水でほぐし、水気を切っておきます。
  6. 5.
    器に4を入れ、2をかけ、1、3、かいわれ大根の順に乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

めんつゆの量は、お好みで調整してください。今回ゆでそばは、流水でほぐすだけで食べられるタイプのものを使用しています。

たべれぽ

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