ささみと三つ葉のごま油ドレッシング和え レシピ・作り方

「ささみと三つ葉のごま油ドレッシング和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごま油の風味が香る三つ葉とささみの和え物です。 ささみは電子レンジで簡単に仕上げます。三つ葉もさっと茹でて、あとは和えるだけなのでささっとすぐに出来ちゃいますよ。 あと一品、迷った時にもおすすめです。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏ささみ (計130g)2本
  • 小さじ1
  • 三つ葉60g
  • 熱湯 (下茹で用)800ml
  • 塩 (下茹で用)少々
  • 冷水 (下茹で用)500ml
  • ドレッシング
  • ごま油大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • きび砂糖大さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • 茹で汁 (鶏ささみ)大さじ1/2

作り方

  1. 1.
    三つ葉は根元を除きます。
  2. 2.
    鍋に中火で湯を沸かして塩を入れたら、茎から入れてさっと10秒程茹でます。冷水に取り、水気を絞って長さ4cmに切ります。
  3. 3.
    鶏ささみの筋を取り耐熱容器に入れ、酒を振りかけ、ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱します。
  4. 4.
    粗熱が取れたら手で一口大に割きます。この時茹で汁は大さじ1/2取っておきます。
  5. 5.
    ボウルにドレッシングの材料と3で取っておいた茹で汁を入れ混ぜ、2と3を入れて和えます。
  6. 6.
    器に盛りつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

熱湯に塩を入れる事で、三つ葉の色が鮮やかに仕上がります。茹であがったら冷水に取る事で余熱で火が入るのを防ぎます。
手順3の鶏ささみは割いた時にまだ火が通っていなければもう一度様子を見ながら加熱してください。火傷に気をつけてください。

たべれぽ

たべれぽ
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モコ&ふありママ
2017年11月14日

ささみは大好きなのでいろんなレパートリー増えて嬉しいです💞

コメント

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