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自宅で本格的にラタトゥイユ　レシピ・作り方

「自宅で本格的にラタトゥイユ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.52
(16)

色とりどりの野菜を煮込んだ南フランスの料理「ラタトゥイユ」は、野菜の水分で煮込むので、野菜の旨味をたっぷり感じられるメニューです。本来は火の通りにくいものから素材別に炒めて、一つの鍋に加えていくのですが、今回は簡単にひとつのフライパンで作りました。ぜひ作ってみてください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 野菜を一口大に切ります
  2. 2 多めの油で1を炒めます
  3. 3 ある程度火を通したら、(A)を加えます
  4. 4 残りの調味料も加えてよく混ぜます
  5. 5 5~10分ほど煮詰めたら完成です

コツ・ポイント

野菜は炒めることで甘味が出ますので、たっぷりの油でよく炒めてください。 時間があれば、玉ねぎ、人参、パプリカは先に充分に炒めて煮込みはじめ、ナス、ズッキーニ、アスパラのようなすぐに柔らかくなる野菜は、後から炒めて加えると、それぞれがちょうどよい柔らかさに仕上がります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.52
16人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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