自宅で本格的にラタトゥイユ レシピ・作り方

「自宅で本格的にラタトゥイユ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

色とりどりの野菜を煮込んだ南フランスの料理「ラタトゥイユ」は、野菜の水分で煮込むので、野菜の旨味をたっぷり感じられるメニューです。本来は火の通りにくいものから素材別に炒めて、一つの鍋に加えていくのですが、今回は簡単にひとつのフライパンで作りました。ぜひ作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 玉ねぎ 1/2個
  • ズッキーニ 1本
  • ナス 1本
  • にんじん 1本
  • アスパラ 1本
  • 黄パプリカ 1/2個
  • ミニトマト 6個
  • ①トマトジュース 200ml
  • ①トマトピューレ 50ml
  • ①ケチャップ 60ml
  • こしょう 適量
  • ハーブソルト 適量
  • オリーブオイル 30ml

作り方

  1. 1. 野菜を一口大に切ります
  2. 2. 多めの油で1を炒めます
  3. 3. ある程度火を通したら、①を加えます
  4. 4. 残りの調味料も加えてよく混ぜます
  5. 5. 5~10分ほど煮詰めたら完成です

料理のコツ・ポイント

野菜は炒めることで甘味が出ますので、たっぷりの油でよく炒めてください。 時間があれば、玉ねぎ、人参、パプリカは先に充分に炒めて煮込みはじめ、ナス、ズッキーニ、アスパラのようなすぐに柔らかくなる野菜は、後から炒めて加えると、それぞれがちょうどよい柔らかさに仕上がります。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ