自宅で本格的にラタトゥイユ レシピ・作り方
「自宅で本格的にラタトゥイユ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
色とりどりの野菜を煮込んだ南フランスの料理「ラタトゥイユ」は、野菜の水分で煮込むので、野菜の旨味をたっぷり感じられるメニューです。本来は火の通りにくいものから素材別に炒めて、一つの鍋に加えていくのですが、今回は簡単にひとつのフライパンで作りました。ぜひ作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. 野菜を一口大に切ります
- 2. 多めの油で1を炒めます
- 3. ある程度火を通したら、(A)を加えます
- 4. 残りの調味料も加えてよく混ぜます
- 5. 5~10分ほど煮詰めたら完成です
料理のコツ・ポイント
野菜は炒めることで甘味が出ますので、たっぷりの油でよく炒めてください。 時間があれば、玉ねぎ、人参、パプリカは先に充分に炒めて煮込みはじめ、ナス、ズッキーニ、アスパラのようなすぐに柔らかくなる野菜は、後から炒めて加えると、それぞれがちょうどよい柔らかさに仕上がります。
たべれぽ
4.5
4.5
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