【根布谷シェフ】鮭のちゃんちゃん焼き　レシピ・作り方

手順

• 準備無塩バターは5mm幅に切っておきます。
• 1ボウルに合わせみその材料を入れてホイッパーで全体がなじむまで混ぜ合わせます。
• 2キャベツは芯を切り落とし、半分に切り、さらに1.5cm幅に切ります。
• 3玉ねぎは芯を切り落とし、1.5cm幅に切ります。
• 4ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取り、縦1.5cm幅に切ります。
• 5えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。
• 6耐熱容器に鮭をのせ、日本酒をふりかけ、ラップをかけて500Wの電子レンジで5分程、火が通るまで加熱します。
• 7フライパンにサラダ油をひき、強火にかけます。フライパンが温まったら3を入れて炒めます。油が回ったら2を入れて炒めます。
• 8キャベツに油が回ったら、4を入れて強火で炒め、全体がなじんだら中火にし、5を入れて炒めます。
• 9全体がしんなりしてきたら弱火にして無塩バター、6、1を入れて火を止め、鮭の身をほぐしながら全体を混ぜます。
• 10器に盛り付け、一味唐辛子をかけて完成です。