フライパンでサッと!シャキシャキレンコンの甘酢炒め レシピ・作り方

「フライパンでサッと!シャキシャキレンコンの甘酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

材料はレンコンだけなので、初心者さんでも簡単に美味しく作れます。シャキシャキっとした歯触りと甘酢が食欲をそそります。今日のおかずにもう一品という時にパッと作れて後片付けも楽チンです。ぜひ作ってみてください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • レンコン200g
  • 片栗粉大さじ1.5
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①酢大さじ2
  • ①砂糖大さじ2
  • ごま油大さじ1.5
  • 白いりごま (トッピング)適量

作り方

  1. 1.
    レンコンは皮をむいて、5mm程の幅で輪切りにします。
  2. 2.
    ボウルに1と片栗粉を入れて、レンコンの表面に片栗粉がつくように絡めます。
  3. 3.
    ①を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンにごま油をひき、2を入れて中火で焼き色が付くまで炒めます。
  5. 5.
    3の焼き色がついてきたら3を入れて、弱火で2分程炒めます。
  6. 6.
    お皿に盛り付けて、お好みで白いりごまを振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

炒める前にレンコンと片栗粉を絡めておくことで完成した時にとろみのある仕上がりになり、とても美味しいです。レンコンを切るときの幅を太くしすぎると火が通りにくく時間がかかるので、5mm幅くらいに切ると丁度いいです。

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