タケノコと牛肉の山椒炒め レシピ・作り方

「タケノコと牛肉の山椒炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タケノコと牛肉を相性抜群の山椒味で炒めた大人味の一品です。ピリッと辛みのある山椒は、夜ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりですよ。木の芽は香りが良いのでおすすめですが、ない場合は小ねぎでも代用できます。タケノコの美味しい季節にぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • タケノコの水煮200g
  • 牛こま切れ肉150g
  • 塩こしょう少々
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1/2
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①山椒小さじ1/4
  • サラダ油大さじ1/2
  • 木の芽適量

作り方

  1. 準備.
    タケノコの水煮は水気を切っておきます。
  2. 1.
    タケノコの水煮は穂先の部分と根元の部分を分け、穂先はくし切りにし、根元は1cm幅のいちょう切りにします。
  3. 2.
    牛こま切れ肉は塩こしょうを振ります。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を入れて両面に焼き色がつくまで焼きます。
  5. 4.
    2を入れ、肉の色が変わるまで炒めたら①を入れてさっと炒めて火から下ろします。
  6. 5.
    お皿に盛り付けて、木の芽を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

山椒は少量でも辛い場合がありますので、お子さまや辛いものが苦手な方はお好みで調整してお作りください。

たべれぽ

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