料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ごぼうの胡麻マヨ和え

「ごぼうの胡麻マヨ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうでもう一品!というときに重宝する、黒ごまマヨネーズの和え物です。材料はごぼうと調味料だけですので、あるものでささっと作れますよ。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも合いますので、ぜひ作ってみてくださいね。
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調理時間 15分

材料・作り方

【材料】 2人前
ごぼう      1本
①マヨネーズ   大さじ3
①黒すりごま   大さじ2
①黒ごま     大さじ1/2
①ごま油     小さじ1
水        1000ml
酢        小さじ2
塩        小さじ2

【手順】
1. ごぼうは皮を包丁の背でこそぎ取り、3mm幅の斜め切りにして水に浸けます。
2. ボウルに①を混ぜ合わせます。
3. 鍋にお湯を沸かして酢、塩を加え、水を切った1を入れて中火で3分ほど茹でます。
4. ごぼうが柔らかくなったらザルに上げて水気を切り、熱いうちに2と混ぜ合わせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ごぼうは皮の近くに風味があるため、ピーラーなどで皮をむかずに、たわしなどでこするか、包丁の背でこそぎ取る程度にすると美味しく食べられます。
茹でる際に酢を加えることで、ごぼうの色が黒くなるのを防げます。
黒ごまの代わりに白ごまでも結構です。

たべれぽ

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コメント

ミカリン
ミカリン
電子レンジでも大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
電子レンジでも調理できますよ。レンジの種類によって熱の通り具合も変わりますので、様子を見ながら加熱時間を調節してくださいね。
2ヶ月前