料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ごぼうの胡麻マヨ和え

「ごぼうの胡麻マヨ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうでもう一品!というときに重宝する、黒ごまマヨネーズの和え物です。材料はごぼうと調味料だけですので、あるものでささっと作れますよ。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも合いますので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:200円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • ごぼう1本
  • ①マヨネーズ大さじ3
  • ①黒すりごま大さじ2
  • ①黒ごま大さじ1/2
  • ①ごま油小さじ1
  • 1000ml
  • 小さじ2
  • 小さじ2

手順

  1. 1.
    ごぼうは皮を包丁の背でこそぎ取り、3mm幅の斜め切りにして水に浸けます。
  2. 2.
    ボウルに①を混ぜ合わせます。
  3. 3.
    鍋にお湯を沸かして酢、塩を加え、水を切った1を入れて中火で3分ほど茹でます。
  4. 4.
    ごぼうが柔らかくなったらザルに上げて水気を切り、熱いうちに2と混ぜ合わせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ごぼうは皮の近くに風味があるため、ピーラーなどで皮をむかずに、たわしなどでこするか、包丁の背でこそぎ取る程度にすると美味しく食べられます。
茹でる際に酢を加えることで、ごぼうの色が黒くなるのを防げます。
黒ごまの代わりに白ごまでも結構です。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
Miyuki Umetsu
2017年09月19日

試して少量作ってみました。美味しですよ。また作りたいト思います

たべれぽ
Profile picture small
E-Ri-Na
2017年09月15日

白すりごま白ごま、彩りに人参追加で♪

少し塩気や甘味が欲しいかなと思いました😅

コメント

ミカリン
ミカリン
電子レンジでも大丈夫ですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
電子レンジでも調理できますよ。レンジの種類によって熱の通り具合も変わりますので、様子を見ながら加熱時間を調節してくださいね。
6ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background米ナスで野菜の和風ステーキ
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload backgroundズッキーニとかぼちゃのツナ和え
ほくほくとした甘さが特徴のカボチャ。スイーツから夕飯のおかずまで、幅広く大活躍してくれる食材です。その美...
Video preload background根菜たっぷり カフェ風カレー
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundチーズでこく旨 コロンと可愛い肉巻きおにぎり
毎日作るお弁当、旅行のために作るお弁当、運動会やピクニックなどの行事用に作るお弁当、様々な場で活躍するお...
Video preload backgroundキャベツと豚肉の中華炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background簡単味噌漬け親子弁当
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください