ごぼうの胡麻マヨ和え レシピ・作り方

「ごぼうの胡麻マヨ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうでもう一品!というときに重宝する、黒ごまマヨネーズの和え物です。材料はごぼうと調味料だけですので、あるものでささっと作れますよ。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも合いますので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ごぼうは皮を包丁の背でこそぎ取り、3mm幅の斜め切りにして水に浸けます。
  2. 2. ボウルに①を混ぜ合わせます。
  3. 3. 鍋にお湯を沸かして酢、塩を加え、水を切った1を入れて中火で3分ほど茹でます。
  4. 4. ごぼうが柔らかくなったらザルに上げて水気を切り、熱いうちに2と混ぜ合わせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ごぼうは皮の近くに風味があるため、ピーラーなどで皮をむかずに、たわしなどでこするか、包丁の背でこそぎ取る程度にすると美味しく食べられます。 茹でる際に酢を加えることで、ごぼうの色が黒くなるのを防げます。 黒ごまの代わりに白ごまでも結構です。

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