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ごぼうの胡麻マヨ和え　レシピ・作り方

「ごぼうの胡麻マヨ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
200 円
レビュー
... 件

ごぼうでもう一品！というときに重宝する、黒ごまマヨネーズの和え物です。材料はごぼうと調味料だけですので、あるものでささっと作れますよ。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも合いますので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ごぼうは皮を包丁の背でこそぎ取り、3mm幅の斜め切りにして水に浸けます。
  2. 2 ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
  3. 3 鍋にお湯を沸かして酢、塩を加え、水を切った1を入れて中火で3分ほど茹でます。
  4. 4 ごぼうが柔らかくなったらザルに上げて水気を切り、熱いうちに2と混ぜ合わせたら完成です。

コツ・ポイント

ごぼうは皮の近くに風味があるため、ピーラーなどで皮をむかずに、たわしなどでこするか、包丁の背でこそぎ取る程度にすると美味しく食べられます。 茹でる際に酢を加えることで、ごぼうの色が黒くなるのを防げます。 黒ごまの代わりに白ごまでも結構です。

たべれぽ

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ミカリン
ミカリン
電子レンジでも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
電子レンジでも調理できますよ。レンジの種類によって熱の通り具合も変わりますので、様子を見ながら加熱時間を調節してくださいね。

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