ズッキーニのカレー風味オーブン焼き レシピ・作り方

「ズッキーニのカレー風味オーブン焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スパイシーなカレー風味が食欲をそそる、ズッキーニのオーブン焼きです。 丸ごとのズッキーニのジューシーな旨みが存分に堪能できる一品です。 ビールやワインなどにもぴったりのおつまみにもなります。 ズッキーニの美味しい季節に是非試してみてくださいね!
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ズッキーニ1本
  • ①トマトピューレ大さじ2
  • ①カレー粉小さじ1
  • ①クミンパウダー小さじ1/2
  • ①ガーリックパウダー小さじ1/2
  • ①塩こしょう少々
  • ピザ用チーズ適量
  • ブラックペッパー少々
  • オリーブオイル適量
  • パセリ少々
  • プチトマト1個
  • バジル2枚
  • スライスレモン2枚

作り方

  1. 1.
    ズッキーニを半分にカットし中身をスプーンでくり抜きボウルに入れ、①を加えて混ぜ合わせる。
  2. 2.
    ズッキーニの器に1を盛り、ピザ用チーズを振りかけて余熱なし250℃のオーブンで18分程焼く。
  3. 3.
    焼きあがった2にオリーブオイル、ブラックペッパー、パセリのみじん切りを振りかけて、プチトマト、バジル、レモンスライスを飾れば完成です!

料理のコツ・ポイント

ズッキーニの中身をくり抜くときは、最初に包丁で切り込みを入れて、スプーンですくうとくり抜きやすくなります。トマトピューレが無い方は、ピザ用ソースやケチャップでも代用できます。チーズはたっぷりめがオススメです!

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